雞爪、糖、甜辣醬、醬油、姜片、胡椒粉、大料、鹽、料酒。
工作方法
1.洗雞爪
2.剁掉指甲，然後飛水去腥去雜質。
3.鍋裏多放點油，加壹點糖翻炒出棕色，然後把雞爪倒入鍋裏翻炒，最好炒到表皮起泡。
然後加壹點這種又甜又辣的醬。
5.加入少許醬油，姜片，花椒，大料，鹽，料酒，雞爪加水。大火燒開後，小火燉至湯汁差不多沒了，就可以裝盤了。