配料:麩皮，天然酵母和新鮮酵母，鹽，酸奶，牛奶，麥芽糖。
做法:1。先將酸奶、牛奶和碾碎的鮮酵母放入攪拌機，然後加入面包粉、天然酵母、麩皮和麥芽糖。
2.粗略攪拌均勻後，邊攪拌邊放鹽，低速攪拌均勻至面團有彈性。
3.將面團放入容器，鋪上亞麻布，放入冰箱發酵10小時。
4.揉碎面團，然後分成幾個小方塊，對角捏每個方塊。
5.將適量的麩皮放入平底盤中，然後將貓面朝下的面包卷在麩皮中，放在烤盤上發酵。
6.當面包體積膨脹時，烘烤大約10分鐘。
二、雜糧蛋糕
配料:燕麥片，大麥粉，麩皮，亞麻籽粉，玉米粉，小蘇打粉，綠茶粉，雞蛋，元稹糖和酸奶。
做法:1。將燕麥粉、大麥粉、麩皮、亞麻籽粉、玉米粉和小蘇打混合在壹起，並平均分配到兩個容器中。
2.可可粉放在壹個容器裏，綠茶粉放在另壹個容器裏。
3.將雞蛋打散，加入蛋白，再打壹打，然後加入酸奶、糖和楓糖漿，攪拌均勻。
4.將步驟3中配制好的液體倒入步驟1中的兩個容器中，攪拌均勻，靜置30分鐘。
5.烤箱預熱至190℃，然後用模具將混合好的面糊分好，放入烤箱烤20-25分鐘。
麩皮作為各種食品的原料，具有良好的食療保健功能，如美容潤肺、防癌抗癌等。更多的醫學研究證明，麩皮在營養和健康方面具有重要意義。
麩皮的功能有:
1，抗癌。麩皮中含有豐富的膳食纖維，不僅能緩解便秘，還能降低血液中雌激素的含量，並能預防結腸癌、直腸癌和乳腺癌。
2.緩解便秘。麩皮中的膳食纖維可以幫助消化，改善便秘。
3.降低膽固醇。麥麩含有高纖維成分，能有效預防高血壓、心臟病、動脈硬化等疾病，有效降低血清中膽固醇的含量。
4.減肥。麩皮不僅可以幫助消化，還可以吸收體內多余的脂肪，同時減少其他高熱量食物的攝入，從而起到減肥的作用。
5.維護人體健康。麩皮含有大量的微量元素，是促進人體生長和維持人體健康所必需的。
6、潤肺護膚。麩皮中的維生素不僅種類多，而且含量高，能潤肺護膚。