1.茶油有清熱利濕、殺蟲解毒的作用。
2.經常服用可以抑制衰老，對慢性咽炎和預防高血壓、動脈硬化、心血管疾病有很好的效果。
3.長期服用可清胃潤腸，可治療蛔蟲引起的腹痛、急性腸梗阻和習慣性便秘。
4.茶油可以抵抗紫外線，直接塗抹可以防止曬傷、皺紋、頭癬、體癬、頭皮屑、脫發。
5.茶油可用作洗發水和護發素中的配方，可防止皮膚瘙癢和慢性濕疹。
6.在臺灣省等地，茶油拌飯和面條常被作為女性產後的最佳滋補品。南方被稱為“月亮油”。
7.懷孕期間吃它不僅可以增加母乳，而且對胎兒的正常發育非常有利。
8.嬰幼兒可以益氣、通便、消火、助消化，對促進骨骼等身體發育很有幫助。
9.中老年人吃茶油可以去火、養顏、明目、烏發、抑制衰老。
10.在我國的中藥配方中，茶油常被用來配制各種藥膏和藥丸，常用茶油浸泡蜈蚣和螃蟹塗脂。
擴展數據:
茶油中不飽和脂肪酸含量高達90%，是目前食用油中最高的。食用油中含有的不飽和脂肪酸是人體不可缺少的物質。但這種不飽和脂肪酸在人體內不能自行合成，必須通過食物來供給。不飽和脂肪酸供應充足，人的皮膚就會水嫩潤澤，頭發就會烏黑發亮；相反，如果身體缺乏不飽和脂肪酸，就會變得皮膚粗糙、脫發。
茶油的另壹個顯著優點是它的高發煙點。(煙點是指油加熱時能冒煙的最低溫度)茶油的煙點為200-215℃，而普通食用油的煙點只有100℃左右。這樣，茶油高溫炒制時，油煙冷凝少，不會產生嗆人的油煙，也不會冷凝附著在廚房墻壁上。
壹般食用油在使用過程中產生的油煙中含有大量的致癌物質，如果吸入肺部會導致肺癌。女士們在廚房辛苦工作多年，吸入的油煙越多，越容易得肺癌。由此看來，經常食用茶油可以大大降低患癌的可能性。
茶油是壹種罕見的木本植物油，其不飽和脂肪酸含量高於花生油、大豆油等草本植物油脂(茶油的不飽和脂肪酸含量高達90%)。食用後易被人體吸收，還能促進脂溶性纖維和鈣、鐵、鋅等微量元素的吸收。
豐富的不飽和脂肪酸可降低血液中膽固醇的濃度，可預防動脈硬化，抑制和預防冠心病、高血壓等心腦血管疾病。
茶油不含黃曲黴素，黃曲黴素會導致人體癌癥。長期食用對高血壓、心臟病等疾病有壹定的預防作用，特別適合中老年人食用。根據美國國家醫學中心的實驗，茶油對降低膽固醇和抗癌有壹定的作用，在國際上被稱為“長壽油”。
不飽和脂肪酸被稱為“美容酸”，茶油的不飽和脂肪酸含量是目前食用油中最高的。醫學證據表明，每天攝入足夠的不飽和脂肪酸對滋潤皮膚和黑發很重要。
參考資料:
百度百科-山茶油