1，幹燒魚200g。
2、少許幹紅麻辣，麻辣紅辣椒和青椒切段待用。(100g或根據口味添加)。
3、鹽、味精、雞精、胡椒粉、醬油。
4、姜、蔥、蒜。
生產方法:
1.將熱鍋裏的油冷卻。當油熱時，加入幹紅辣椒、胡椒和姜末，翻炒出香味。
2.加入小魚幹翻炒，改小火。小魚幹壹定不能油炸，否則會很難吃。
3、鍋內有小泡，加入剁碎的紅椒、青椒、蒜，翻炒均勻，倒入醬油。
4、加壹點水，蓋上鍋蓋小火煨壹下。
5、加入適量的鹽、味精、雞精翻炒。？
另壹種家常方法是用小魚炒辣椒；
生產材料:
1，鮮魚250g。
2、少許幹紅麻辣，麻辣紅椒、青椒切段待用(100g，或根據口味添加)；
3、鹽、味精、雞精、胡椒粉、醬油。
4、姜、蔥、蒜。
生產方法:
1.準備250克小魚，用鹽腌小魚，腌制。
2.油熱了，把小魚放進去煎兩面。
3、熱油，放入大蒜、花椒、炸魚，翻炒，放入青椒和鹽。
4.倒壹點水燒開。
小魚幹炒辣椒是江蘇省邳州市最受歡迎、最著名、最具地域特色的小吃。其中，靠近羅馬湖和京杭運河的邳州市新河鎮最受歡迎和著名。