蕨根絲的歷史與文化

又名蕨餅，書上叫蕨粉。原料是生長在海拔1200m的二山野生蕨類植物。挖蕨被稱為“開地倉”，意為上帝為老百姓儲存在地下的糧食，自古以來就是土家族地區度過饑荒的救命糧。從第壹年到饑荒，人們很難成群結隊地與蕨類植物作鬥爭。烏鴉爬山時，會挖壹米深的洞來取蕨根。蕨根洗凈後，用木椎打成絲絨狀，然後沈澱成粉。澱粉做成球狀，顏色深灰，是根梗。每天挖蕨根100斤左右，第二天還需要制作。那些在遠山挖蕨根的人，常常在野山中露宿，與狼為伴，吃根泥。