上班族下午經常犯困，情緒低落。美國最近的壹項研究發現，酸奶中的酪氨酸對緩解心理壓力過大、高度緊張和焦慮引起的疲勞非常有幫助。
酪氨酸讓大腦保持敏銳。
大腦的生理功能和智力水平與神經遞質的變化密切相關。酪氨酸是壹種重要的神經遞質——氨基丁酸的前體，是保證大腦功能的物質基礎。壹旦在人體內不足，就會抑制神經傳導，使人昏昏欲睡，註意力不集中，無精打采，精神松懈。此外，酪氨酸在保持大腦思維、記憶和清醒的敏銳度方面也起著決定性的作用。
牛奶本身營養非常豐富，包括酪蛋白、白蛋白等八種人體必需的氨基酸。經過乳酸菌發酵後，牛奶中的蛋白質、肽、氨基酸等顆粒變得微小，遊離酪氨酸含量大大增加，更容易吸收。所以午飯後喝壹杯酸奶可以讓人整個下午都精神煥發，沒必要喝咖啡之類的刺激性飲料。
年輕人喝全脂酸奶好。
酸奶按脂肪含量可分為全脂酸奶、低脂酸奶和脫脂酸奶。根據添加糖的種類，也可以分為含糖酸奶和無糖酸奶。
糖尿病患者、動脈粥樣硬化、膽囊炎、胰腺炎患者最好不要喝含糖的全脂酸奶，否則容易加重病情，影響治療效果。無糖脫脂酸奶更合適。但對於工作忙、勞動量大的年輕人來說，喝含糖的全脂酸奶是有好處的，可以快速補充體力。
此外，酸奶可以預防便秘和細菌性腹瀉，其中的有機酸可以增加腸道蠕動，刺激胃液分泌，抑制腸道有害細菌的產生。特別是對於腸胃功能較弱的人和服用抗生素的人，全脂和含糖酸奶中的活性細菌可以使失衡的腸胃菌群重新恢復平衡。
喝多了容易導致胃酸過多。
雖然酸奶有這麽多好處，但是喝的時候還是要註意適量，否則容易導致胃酸過多，影響胃黏膜和消化酶的分泌，降低食欲，破壞人體內的電解質平衡。尤其是平時胃酸過多，經常感覺脾胃虛弱，腹脹的人，更不宜多喝。對於健康人來說，不宜壹次喝很多。每天喝壹兩杯比較合適，每杯約125克。
最好飯後喝酸奶，因為此時人體胃內的環境最適合酪氨酸生長，這樣才能發揮更多的保健作用。尤其是飯後2小時內喝酸奶，效果最好。如果長期堅持，可以改善體質。但是喝的時候要記住，酸奶中的壹些菌種和酸性物質對牙齒是有害的。飲用後應及時用開水漱口或刷牙，以利於牙齒保健。]
酸奶是很多人喜歡吃的乳制品。她營養豐富，清涼爽口，容易消化吸收，經常吃酸奶對身體有好處。
酸奶可以預防便秘和細菌性腹瀉，也有助於消化。酸奶中含有活的乳酸菌和乳酸，增加腸道內的酸度並抑制腐敗菌的繁殖，防止蛋白質發酵，減少腸道內的產氣，從而緩解飽脹、腹脹、消化不良等癥狀。
經常吃酸奶還可以預防老年人的心血管疾病。酸奶可以降低膽固醇，膽固醇是人體脂肪的代謝產物。隨著年齡的增長和代謝異常，血漿中的膽固醇會增加，產生“高膽固醇血癥”。經常食用酸奶還可以滋潤皮膚，改善視力，堅固牙齒，強健頭發，防止細胞老化。
大多數老年人都知道要多喝鮮奶，因為它富含蛋白質和鈣，但很少有人知道酸奶其實更有利於老年人的健康。
酸奶不僅保留了鮮奶的所有優點，還通過乳酸菌的發酵產生了其獨特的益處。
對老年人的健康特別有幫助。如酸奶中遊離氨基酸的含量比鮮奶高10%-17%，並含有大量活性乳酸菌，能改善腸道菌群，調節機體免疫功能，防癌抗衰老。