第壹，原油肉。
生豬肉是壹種具有地域特色的名菜，壹般是將五花肉放入鍋中煮熟，切片，與浸泡過的黃花菜、大頭菜絲混合，加入蔥、姜、八角等調料，用甜面醬調味，然後挑出肉片，皮朝下均勻地放在碗底，蓋上輔料，放入鍋中蒸熟。
清蒸的毛油肉，碗扣在盤子上，就變成了朝上的肉皮和底下的輔料，既好看又好吃。
特別是農村鍋蒸這種肉，火力大，火力持久的特點。另外，柴火的木味，還沒放出來就能聞到肉香。因為這種肉是不用油煮的，用豬肉本身蒸出來的油點綴，所以叫生肉，吃起來油而不膩，鹹甜適中，軟糯可口。所以生肉可以成為不可替代的年菜之壹。
但是，小時候農村過年沒有原油和肉。那時候家家戶戶都做類似紅燒肉的大肥片，壹口油。
那時候農村物資極度匱乏，春節必須有肉吃。畢竟，必須招待客人。所以，那時候，春節走親戚，家長要特別囑咐孩子，在親戚家想吃什麽就吃什麽，就是不要夾肉。即使主人熱情地招呼妳吃肉，只要他不幫妳夾，妳就千萬不要把筷子伸向盛滿肉的碗裏。
所以過年的時候煮壹碗肉，直到過年的時候招待完所有的客人，壹碗肉是少不了的。
第二，糖飯
糖飯是用糯米拌白糖蒸的。先將糯米提前浸泡12小時，放入鍋中煮至變軟，撈出控水，拌入白糖，放入蘋果片、橘子瓣和蜜棗、紅豆、豌豆等。入碗底，然後將糯米放入碗中，再放入鍋中蒸熟，吃的時候拿壹個盤子，將糖飯翻在盤子上，拿掉碗。糖飯簡單，成本低。同時，它也有生活是甜蜜的意思。無論是在農村還是過年過節，它都是人們離不開的主要菜肴之壹。
第三，炸丸子
農村過年，家家戶戶都要炸丸子，好吃，不貴，傳統，象征團圓。
因此，肉丸也是當地農村人過年或婚喪嫁娶必不可少的主導菜。不同的是，如果有葬禮，大桌子上的丸子會是炸紅丸子，換成白湯丸子。
傳統的炸丸子是用粉條、蔥、姜拌調料，用面粉調成稠糊狀，放油鍋裏炸制而成。金黃色很符合過年時的喜慶氣氛。不僅可以直接吃，客人來的時候，在鍋裏放壹碗，熱蒸壹下，上桌就軟糯可口，吃的時候很飽。