安鋪是壹個古鎮，與兩廣陸路相連，水路經九州河直達北部灣。20世紀70年代以前，安鋪的商業和手工業非常繁榮。當時的安普聚集了來自四面八方的“英雄”。他們在安普紮營，還帶來了當地制作各種美食的方法。經過幾代百吃不厭的安普人，最終形成了今天獨具特色的安普美食。
“安普賺錢安普！”講的是天生喜歡休閑的閑散人。賺錢容易，花錢也容易。這句多年前流行的話，道出了擁有數百年歷史的商埠古鎮安鋪的繁華與熱鬧。在交通落後、土地不發達的年代，安普港成為內陸與東南亞之間的黃金通道。早在幾百年前，商業和貨物就來來往往，絡繹不絕。這個古老的商埠終於又熱又寬了。而這種繁榮與熱鬧，除了口岸貿易，安鋪著名的獨特風味美食也功不可沒。可以說，安鋪獨特的風味美食，在壹定程度上造就了百年古鎮的繁華歲月。“食在廣州”說明粵菜在中國四大菜系中占有重要地位。在粵菜體系中，安埔歷史悠久的獨特風味美食占據了很大的地位，絲毫不遜於其他菜系。近幾年廣州安普雞飯餐廳的迅速崛起足以說明這壹點。安鋪獨特的風味美食在廣州這個講究美食的城市無疑是錦上添花，分量越來越重。今天，即使在繁華的黃浦江畔，也能看到很多安鋪雞飯店的影子。
隨著太陽轉星，由於減河地水庫攔截九州河等原因，昔日這個繁華港口的風光不再，漸漸被人遺忘和冷清，只能在偶爾可見的港口石條中窺見過去的風光歲月。走在縱橫交錯的安鋪老街上，感覺這條狹窄的老街就像壹個洗去鉛華的少女，守著歲月的渡口，用懷舊的眼光看著過往的青春。如果在雨中走在古鎮的大街小巷，真的有壹種戴望舒筆下的雨巷漫步的感覺，浪漫中帶著淡淡的憂傷。深夜走在安鋪新街，只見燈火輝煌，大排檔遍布大街小巷，午夜時分不時飄來的喊叫聲，依稀可見往日的繁華與熱鬧。古鎮新區就像壹個狂舞的大男孩，舒展著他的狂舞，充滿陽光與美好，充滿活力與張揚。也許這就是百年古鎮的真實面目，總在尋找壹種不屈的個性來展現自己。壹個有著如此厚重飲食文化積澱的百年古鎮，有著強大而頑強的生命力。在旅遊業日益發達的今天，不甘寂寞的百年古鎮，將在現代理念的挖掘下，再次展現獨特的南方美食魅力。或許這就是百年古鎮的真實面貌？
安普有兩個主要特點:
第壹，盛產美女，這不言而喻。
二、風味小吃，說到吃，這個就又要說了，因為吃是安普人的壹大特色，下面列舉壹下:
1，安鋪雞飯雞飯攤壹般晚上5點開門，攤位多在街邊街機的交匯點或拐角處，用布圍起來，防止路人偷看食客。雞飯白切雞是用三黃雞的雞頸或肥閹雞，用文火濃湯煮至九成熟，再塗上花生油，使雞皮滑而油潤。調料是當地出產的黑豆、香油、高良姜、香菜、蔥。雞飯是用雞湯和豬油熬制的米飯。據統計，安鋪註冊的雞飯有61個攤位，每個攤位壹晚上賣8 ~ 10只雞。照此粗略計算，僅雞飯壹項的消費就達到每晚1萬元以上。
2、水煮雞廣東很多地方都有吃水煮雞的習慣，但安普人特別喜歡水煮雞，是安普人加菜加宴的第壹道菜。當地人做白切雞，雙選雞，雙煮雞，三味。選用的雞都是當地細骨農家雞，飼料雞和大骨雞絕對沒用；燒雞需要慢煮和浸泡，八成熟即可；用姜和蒜做配料。當地的白切雞嫩滑清香，非常好吃。市場和酒店賣的水煮雞，價格在每公斤30到50元不等。
3.安普粉:屬於米粉的壹種。在口感和質感上，可以和陳村粉、沙河粉並列廣東前三。美米做的安普粉清爽有彈性，再配以特殊配料。這個味道不錯！安普粉最原始的吃法是用少許醬油，少許花生油，少許大蒜拌著吃。這種吃法，這種味道才是最正宗的安普粉。
4.安鋪大米粥以爽滑、爽口、解渴著稱。粥用壹級精制白米熬煮至不生不爛時，沖入事先煮好的涼開水缸，使粥粒粒化，粥水沖泡清楚，不沾牙糊口。夏天，專做米粥的餐廳壹般有苦瓜幹、黃瓜幹、蘿蔔幹、甜蒜、花生、熟鴨蛋、辣椒醬、空心菜、腌檸檬丁。高檔牛肉幹、橄欖鮮魚、紅切鯨魚、白切雞也有。
5.簸箕由大米、生粉、清水、熟芝麻、花生油、醬油、辣椒醬、大蒜制成。制法:將大米洗凈，用清水浸泡3小時，撈起，放入石磨中邊加清水邊磨成米漿，加入適量生粉拌勻，細粒鬥爭後制成米粉漿；蒸鍋內的水打開後，將米粉漿分幾次倒入托盤或小簸箕中蒸熟。吃法:夏秋季節，將簸箕切成小方塊，撒上芝麻或蒜、醬油、花生油；冬春季節，把簸箕切成小方塊，用辣椒醬炒。特點:白、軟、滑、爽、鹹。功能:補中益氣，止煩止渴。這種小吃，尤其是安鋪和衡山的，很好吃。
6、燉狗安鋪人愛吃狗肉，但它的吃法很特別，喜歡燉，壹年四季都吃，尤其是冬天。燉狗的方法是:挑選嫩狗，洗凈毛和內臟，根據需要切碎，然後放入油鍋中用姜頭煎約10分鐘(主要是去除腥味)，然後倒入土鍋中用小火慢燉。當它們被煮熟後，會配上蒜末和辣椒醬。在城市的大街小巷，每當夜幕降臨，就看到人們三五成群地蹲在小圓桌周圍，要壹壺狗肉，加幾兩米酒或啤酒，慢慢地談著事情。這種情況讓很多外國人感到驚訝。冬天燉狗肉，既保持了原汁原味，又暖胃。因此，它受到越來越多的人的喜愛，許多外國人來到安普都願意嘗試它獨特的風味。市場上生狗肉的價格為每斤25 ~ 32元。
7.蒸餃安鋪蒸餃以香滑可口，軟硬適中而聞名。尤其是連城東街的李蒸餃，更是遠近聞名，顧客“吃壹想二”。蒸餃的包法是將白糯米浸泡晾幹，再用鮮豬油翻炒，加入叉燒瘦肉或五花肉炒五花肉，中間夾紅蝦肉或蟹肉。烹飪溫度適中。灰水精制方法如下:將稭稈焚燒成灰，加入適量水攪拌，靜置壹段時間，倒出上清液成為“灰水”；將糯米適時浸泡，取出瀝幹水分，然後用粽子葉將浸泡後的糯米包好，再放入沸水中用武火煮開，放入粽子中煮2小時左右，直至熟透。冬春炎熱，夏秋寒冷。成品金黃，軟韌，蘸蜂蜜或紅糖，香甜，風味獨特。
8.精制紅薯粥，本來就是這個縣的老百姓窮逼出來的。20世紀80年代以後，隨著人們生活水平的提高和飲食口味的改變，地瓜粥的吃法在連城、安鋪壹帶變得火熱起來，大街小巷都設置了許多地瓜粥攤(壹般在雞飯攤)，成為安鋪餐飲業的壹種新鮮小吃。配料是紅薯、水和少許糖。方法:壹、將新鮮紅薯清洗、去皮、切絲，用清水洗去土豆絲上附著的澱粉，瀝幹水分；水燒開，放入土豆絲，加白糖，至八成熟。成品清涼爽口，微甜，如果和鹹魚壹起炒更有風味。
9.糯米歷史悠久，在當地很受歡迎。制作方法是將糯米煮成米飯，然後加入酒餅，裝在相對密封的容器中，如果是冬季壹定溫度加熱，發酵36-48小時。這些甜糧口感醇厚甘甜，壹般人都能喝。如果加入少量紅糖和雞蛋煮著吃，會更有健身效果。當地城鄉婦女坐月子，肯定有甜有壞。他們大多提前壹個月制作，加少量米酒壹起泡，每天吃幾碗，滋補身體，增強元氣，促進血液循環。做壹個滿月，做壹個生日，客人壹進門就上壹碗又甜又難吃的菜，然後才做飯。如今，所有農貿市場都以每公斤3 ~ 5元的價格出售。
10.紅薯湯在本市被稱為“蛤蜊跳塘”。每年中秋前夕，紅薯陸續收割，紅薯湯也陸續上市。配料:紅薯、芝麻、糯米粉、紅糖、水。方法二:用文火炒芝麻；紅薯洗凈，去毛，做成土豆泥。加入適量的粘米粉和少許熟芝麻，做成濃稠的糊狀。舀入煮沸的紅糖水中，滾至剛剛熟。拿出來上桌。特點:軟韌，爽口，香甜。
11、伊仔糖是用精制面粉揉成面團，然後用刀或手直接絞(切)成小顆粒面團，再放入糖水中煮。煮出來的伊仔糖爽口有彈性，滑而不膩，另壹種用磨碎的植物(雞糞)制成的黑色伊仔糖，有降火祛暑的功效。
12，用魚幹、幹蟲、陳皮等調料燉狗。，然後燉到熟。揭開蓋子後，人們可以欣賞到“壇上肉香四周飄，佛聞棄禪跳墻”，真是“神仙不穩”。18-25元/斤
13，幹炒蝦仁。中國人和大蝦去殼油炸，只用鹽調味，色澤金黃，味道鮮美。還有姜蔥炒螃蟹，幹炒魷魚筒...海鮮價格普遍比湛江平邑高1/3。最著名的是安普河蜆，肉質肥美，價格便宜。8元，壹箱，分量十足。
14，安鋪魚生粥是鹹宜最古老也是最年輕的。調料有生魚、油炸小海魚、紅燒魷魚幹、雞肉、瘦肉、叉燒、蝦餅。是加粥快速滾制而成。好吃又香，價格甚至到妳信，2-3元/碗。
還有夜宵和小吃。烤生蠔1/元，買10送3，烤狗肉，風味十足，只要2元/串。還有蘿蔔糕0.3元/塊，芋兒糕0.5元/塊，手磨花生糊0.5-1元/碗，五香牛肉串0.5元/串。還有糯米雞，炸蝦餅，紅薯餅等等，就不壹壹列舉了。反正好吃的多著呢，呵呵...
吃完了再說生活。這裏的美食讓人流連忘返。關鍵是平、美、正。不過安普的住宿條件也就壹般，有安普酒店，世紀元酒店，恒豐酒店。價格50-200元/間。和湛江差不多。當然也有便宜的招待所。比如東風賓館。
總的來說，個人覺得安普挺好的，有輝煌的過去，更有明天的希望，明天會更好。安鋪位置:位於廉江市西南部，雷州半島九洲江下遊，西臨北部灣。