燒烤店員工處理訂單，寫單據，填寫物流單據。這些年輕的面孔在網上有“年糕姐”、“牛排哥”、“蝸牛哥”、“紫薯姐”等客服號，輪班為來自全國各地的吃貨提供導購和售後服務。線下店只是壹個O2O取貨點，給顧客提供壹些樣品，壹般不收大廳的食品。
葉莉在跨界發行方面也很大膽，他非常擅長“混搭”。琢磨了壹下消費者的心理，他嘗試在壹家燒烤店賣面膜，主打“燒烤後護理”的概念，結果壹掃而空。他還敢賣玩具，賣點是“讓孩子同時玩”，防止他們在大人燒烤的過程中受傷，也很快售罄。他還以每小時9-15元的兼職工資聘請了壹名送貨員，利用地鐵公交系統進行配送，降低配送成本。
目前，原味燒烤已經在全國壹二三線城市開通了線上加盟業務，希望把原味燒烤做到全國各地，和全國的年輕人壹起推動國內燒烤行業的規範化發展。