東北人對野菜的喜愛不亞於南方人。野菜作為四季東北人餐桌上的常客，不僅是醬菜的主菜，某種程度上還被賦予了神奇的功效。老太婆、大葉芹菜、貓爪菜、蕨菜、山白菜、黃花菜、薺菜、小根菜等等，這些都是東北人喜歡的野菜。東北野菜是上世紀60年代人們記憶中的味道，所以吃野菜更受老壹輩人的歡迎。野菜口感粗糙，但味道濃郁。可以炒，可以做湯或者蘸醬，也可以腌制成鹹菜或者醬菜。
薺菜
東北的薺菜也分幹薺菜和水薺菜。幹薺菜瘦，水薺菜肥嫩。綠葉連在壹起，不規則，但很醒目。薺菜可以涼拌、清炒、燉煮。煮熟的蔬菜有綠色的葉子和新鮮的味道。另外，還可以包餃子，蒸饅頭。壹籃新鮮的薺菜、包子和豬油渣、餃子和散養雞蛋。壹包面團，無論是包子還是餃子，都充滿了春天的味道。
去核大麻籽
這就是東北農村俗稱的刺兒大麻子，學名窄葉蕁麻。因為這種植物葉面邊緣有毛刺，有刺激性物質，壹不小心接觸到皮膚就會癢。就像被什麽東西蟄了壹下，洗也不管用。妳只能等到毒素被吸收。但是做成湯的時候，味道很好，很好吃。所以這種野菜需要帶手套采摘，用於熟食。目前還沒聽說那個人敢生吃。
Popoding
南方叫蒲公英，東北叫老太婆。也是春季最早的野菜之壹，開花前最嫩。女人老婆的嫩葉最適合直接捏蘸醬生吃。雖然有些苦味，但作為嚴寒中冷凍後的第壹批新鮮蔬菜，那種夾雜著苦澀的鮮脆讓人欲罷不能。當它開花長出種子散落在風中時，可以挖出來曬幹做成茶放在水裏喝，但也是苦的。
東北人最愛吃的野菜有很多種，妳恐怕不知道。雖然我是東北人，但是我也喜歡野菜的味道。不過我了解的很少，知道的品種也很少，比如老芹菜，老太太，蕨菜，野菠菜。我壹定不能隨意采摘和食用其他我不認識的野菜！否則會危及自己和家人的生命！我說了，類似於壹種外觀相似的老山芹菜，有劇毒。前幾年聽說有人分不清，錯摘了。吃了之後中毒死亡，還牽扯到家人。所以，不懂野菜的人可以亂吃！不是所有人都能隨便挑吃的！所以，記住！不懂，不懂，不知道野菜能不能吃，也不想亂摘！和蘑菇...！！[鞠躬]
我來自南方。雖然對北方的生活不是特別熟悉，但是在北方呆了十個半月，自己也摘過野菜。再加上聽當地人講過壹些野菜的名字。我大概還記得北方人常吃的野菜，老太婆，野蔥，刺芽，蕨菜。
雖然沒去過東北，但是吃過很多東北的野菜。
姑姑結婚後，隨叔叔去了東北，定居在吉林省通化市的壹個小縣城。我聽說它更像是鄉下的壹個地方。
我阿姨家附近有山。聽說山裏有很多好東西，比如蘑菇、蕨菜、薺菜、野芹菜等。，很多我都沒見過，甚至沒聽說過。
還記得大概20年前，姑姑回家探親，帶了很多野生蕨菜。那是我們家第壹次吃。放入水中煮沸後，又涼又好吃，上了幾個菜就倒空了。後來我也吃了買的蕨菜，味道壹點也不差。
幾年前，我媽和我舅舅的表哥去東北看我舅媽。回來的時候背了壹個很大的菜墩，是姑姑家在山上砍樹做的。它肯定有幾十斤重，而且很結實。我還帶了很多幹野蘑菇，不知道叫什麽。水開了，燉雞肉就叫壹個香。
還有，我阿姨家的人參種類很多。以前阿姨經常會送些人參回來，我爸媽用來釀酒。我聽說這對我的健康有好處。
東北不僅有很多野菜，還有很多其他的美食。朋友們有機會壹定要嘗嘗。
春天到了，沒事幹的人也該出去挖野菜了。我們東北人大多愛吃野菜，我們老壹輩的人小時候都是野菜養大的。我們喜歡吃的野菜:老太婆、大頭、清菜(清明節前後種的菜，當地叫:媽媽的菜)、秦艽等很多不知名的野菜。
別野有生菜。東北年輕人吃海鮮和燒烤。聽說過大連、營口、丹東海鮮(遼寧)嗎？
刺五加、芹菜、猴頭菇、老蕨、苦菜、黃花菜、野菠菜、貓爪、柳芽等。
三年的艱難生活，我再也不想吃野菜了！