網上有大V說中國的主糧儲備可以保證兩年左右的消費量。他的用意可能是“安撫人心”。
中國的糧食產量和存量都很“牛逼”，這是壹個基本事實。多少年來，中國人的碗裏主要裝的是中國糧食，這壹點已經實現。但是，兩年儲備的說法並不成立。畢竟安撫人心不是靠文章而是靠食物。
本文作者關註和研究該領域多年，對網友關心的這壹話題做了簡單介紹，希望對關心中國糧食問題的朋友有所幫助。
壹、儲量和消耗率
中國的糧食儲備是不公開的。如果網上有相關數字，壹般來說可信度不高。
有壹個國際標準:如果壹個國家的糧食儲備不足居民三個月的消費量，就被認為對糧食安全產生了嚴重影響，所以三個月是確保糧食安全的紅線之壹。中國肯定不會低或者接近這條紅線。
收獲新糧，吃光舊糧，是最理想的狀態。當然，國家也要有壹定的糧食庫存來持續周轉，這和每家每戶都要生活是壹樣的。
按照FAO的標準，糧食的庫存消耗比例為17%到18%，但目前我國糧食的庫存消耗比例遠高於這壹標準。有興趣的夥伴可以用這個標準來計算和反推，庫存的低線是多少。基本上就是說妳家用家庭收入的15%存入銀行。
當然，這個數字就算算出來，也不是很準確。因為農民家裏還有很多糧食。現在賣糧的季節性越來越不明顯，也算是“藏糧於民”了。這部分糧食數量，即使國家有關部門也只是估算，很難有準確的數字。
那麽中國糧食供給(即生產和需求)的基本格局是怎樣的呢？這涉及到兩個概念:糧食自給率和緊平衡。
第二，自給率和緊平衡
那麽，中國的糧食庫存還能控制人們吃多久？這需要從糧食生產的環節來分析。
我們來看壹組數據:全國主糧(不含大豆)自給率在95%以上。如果只看小麥和大米兩大口糧，自給率都在98%以上。也就是說基本上是自產自銷。用官方的話來說，叫“緊平衡”，就是剛好夠吃。
糧食年年出，分兩季種——夏糧和秋糧。其實在這兩季之間，還有壹茬早稻，只是早稻產量太少，而且因為種地不是很賺錢，很多可以種早晚稻的地方，壹季只種中晚稻。所以早稻的產量壹般不統計。
如果像美國、加拿大、澳大利亞、法國、阿根廷等國家壹樣，自己生產的糧食自己吃不完，出口比例高，糧食自給率就會超過100%。這些國家的糧食自給率確實在100%到200%之間，甚至超過200%。
接下來看庫存情況。
第三，去庫存和重組
從全社會糧食儲存的情況來看，如果儲存的糧食過多，就不是有效的消費需求，反而會成為多余的庫存，占用大量的儲存資金，消耗大量的人力財力。
不需要保證中國兩年的糧食需求總量，不僅僅是因為需要消耗大量的貨幣，還因為糧食有儲存損耗和保質期。
如果按照兩年的標準儲存糧食，即使每年輪換，陳化糧的實際比例也可能比現在大得多，但三年以上的陳化糧不能按規定用於糧食，從種植到儲存再到市場都會造成很大的壓力和資源浪費。
前幾年由於政策導向等原因，對糧食生產的需求太多是從數量上而不是質量上，導致大量糧食(甚至口糧)積壓，賣不出合適的價格(這影響了種糧農民的積極性)。對於糧食加工企業來說，似乎總是要從糧庫買陳糧(如果能在市場上買到新米就是運氣)。所以後來國家從玉米入手“去庫存”，已經看到了效果。
說到什麽是有效需求，什麽是不得不去的庫存，不知道朋友們有沒有註意到，妳們家吃的東北大米越來越多了。甚至南方的朋友也在吃越來越多的東北梗飯。這是糧食生產方式的新變化:結構調整。
調整結構主要是減少低質大米的種植，增加市場需求量大的優質大米的生產。小麥方面，就是減少水資源匱乏地區的種植，增加高筋、低筋等專用小麥的種植面積。
第四，確保糧食安全需要綜合手段共同努力。
說了半天，中國的糧食儲備還能撐多久？
就像我開頭說的，中國有多少核彈頭，這是個秘密。之所以不公開，是因為如果公開，會對國際糧食市場產生很大影響。畢竟，中國是世界上最大的糧食“買家”。妳想，妳去商務談判，結果大家都知道妳的底牌。妳怎麽能談論它？
不僅底牌不會公開，中國每年糧食生產的任何風吹草動，往往都會影響到國際市場的糧價，還可能對中國老百姓的心理產生影響。最近很多人去超市囤糧，就是壹個例子。
但老實說，中國在確保糧食安全方面做得很好。有人打比方說，疫情初期口罩供應不夠，但食品安全不是應急。從我和政府官員打交道這麽多年的經驗來看，沒有壹天他們不為此擔心。所以我反正不是在囤積食物。
那麽，我們不是說中國的糧食自給率是95%和98%嗎？難道我們還沒有達到“緊平衡”嗎？中國是如何再次成為國際糧食的大買家的？這就涉及到進口糧食品種的話題了。
簡單來說，我們進口的糧食90%以上是大豆。這個品種在國內算糧，在國外不算糧而是算油。進口玉米和豆粕主要用於飼料加工。普羅大眾關心的糧食指的是口糧，囤積米和面也是怕餓的基本需要，而不是用作飼料的大豆和玉米。
最後總結壹下:保障糧食安全，不僅要在國庫中儲存足夠的糧食，還要種植足夠的糧食，而且要根據社會發展和人民需求不斷調整。同時，充分利用國際市場進口壹些緊缺的糧食，也就是在壹定程度上進口水和耕地資源，以減輕國內已經緊張的生產壓力，實現更可持續的發展。
這不僅需要有超前的戰略眼光進行統籌規劃和布局，還需要靈活高效的綜合手段進行動態調整平衡，需要在財政、金融、貿易、科技等方面不斷努力。，才能把壹個6543.8+04億多人口的大國人民的飯碗端得更穩。