練習:
1，食材準備好了。
2.豆腐洗凈，切成小塊。
3.燒開壹鍋開水，然後將豆腐焯壹分鐘取出。
4、牛肉切末，香蔥切碎，姜切末。
5、鍋中倒入適量菜籽油，中小火至六分熱，加入適量花椒粒炒香，撈出。
6.倒入牛肉末翻炒至顏色金黃。
8.加入姜末、辣椒粉和胡椒面，攪拌均勻。
9.加入壹勺豆瓣醬，紅油翻炒。
10，放入豆腐，倒入沒有配料的清水，大火煮至沸騰，轉小火煮3分鐘左右，加入適量醬油和少許鹽調味。
11，加入適量水澱粉，大火收汁。
12，餡料後撒上蔥花，配米飯食用。完美！