壹、吃螃蟹過敏的原因
螃蟹是壹種寒性過敏食物。對於過敏人群，蟹肉通過腸壁進入人體循環，會誘發過敏反應，引起胃腸平滑肌痙攣、血管水腫、皮疹、哮喘等。，嚴重時甚至引起過敏性休克。
因為個體差異，遺傳性過敏體質，體內某些酶的缺乏或減少是過敏的基礎，機體在某些生理或病理狀態下對食物的敏感性不同，也會導致過敏。
有些人本來吃海鮮沒什麽關系，但吃了不新鮮的海鮮，海鮮腐爛後會產生大量組胺樣物質，被人體吸收後會引起過敏甚至食物中毒。
二、吃螃蟹過敏的表現
有些人吃了螃蟹後會感到不適。比如他們會覺得皮膚上有大片的紅色疙瘩，特別癢。有些人甚至會出現嘔吐、頭痛、腹痛等癥狀。如果出現這些癥狀，壹定要及時處理。
三、吃螃蟹過敏怎麽辦？
1.如果過敏癥狀較輕，不需要服用任何藥物，也不需要特殊治療。1-2天後自愈。
2.如果過敏癥狀明顯，全身癢得難以忍受，可以嘗試服用常見抗過敏藥物。
3.也可以在服用抗過敏藥的同時服用維生素c。
4.在服藥的同時，還可以將皮炎平軟膏塗在有紅疹的瘙癢皮膚上。
5.如呼吸困難、手腳冰涼、心慌等。，妳應該馬上去醫院，說明妳以前吃過螃蟹。
6.過敏期間不能吃蟹、蝦等海鮮，也不要吃油膩、辛辣的食物。
四、吃螃蟹的註意事項
忌生吃螃蟹:螃蟹的體表、鰓和胃腸道布滿各種細菌和汙泥。吃螃蟹要蒸透煮熟。壹般煮沸後加熱30分鐘以上即可消毒。
二、忌吃死蟹:買死蟹。死蟹體內的細菌迅速繁殖擴散到蟹肉中，分解蟹肉中的氨基酸，產生大量有害物質。食用死蟹可能會引起嘔吐、腹痛和腹瀉。另外，快死的螃蟹不適合購買。
三不吃隔夜蟹:螃蟹是含組胺酸較多的食物。隔夜吃剩的螃蟹中的組織胺酸會在壹些微生物的作用下分解成組織胺。鍋內加熱雖然能殺死病原微生物，但不能破壞毒素，導致組胺中毒。所以最好現在吃清蒸的螃蟹，壹般不要超過4個小時。
四不要吃太多:蟹肉性寒，不宜多吃。脾胃虛寒者尤其要註意避免腹痛腹瀉。壹般可以吃壹兩只螃蟹，吃完螃蟹最好喝壹杯姜茶驅寒。
五忌喝茶水:吃螃蟹時和吃螃蟹後1小時內忌喝茶水。因為開水會稀釋胃酸，茶葉會凝固螃蟹的壹些成分，不利於消化吸收。
忌吃柿子:不要把螃蟹和柿子混在壹起吃，因為柿子中的鞣酸等成分會使螃蟹中的肉蛋白凝固，可能引起嘔吐、腹痛、腹瀉等不良反應。
此外，還有四個部位要避免食用:螃蟹的體表、鰓、胃腸道布滿細菌、病毒等致病微生物。所以吃的時候壹定要把蟹腮、腸、心(俗稱六角盤)、胃(也就是裏面有沈澱物的三角形骨包)去掉。
誰不能吃螃蟹？
1.吃螃蟹後發現過敏或過敏性哮喘的患者，以後不要輕易吃螃蟹。
2.皮膚敏感或過敏體質的人吃螃蟹要慎重，最好不要選擇吃。
3.老年人、孕婦等體質較弱的人不宜吃太多螃蟹。
寶寶不宜吃螃蟹，這壹點家長壹定要牢記。
5.腹瀉、胃痛、感冒、發燒或脾胃虛寒的人不宜吃螃蟹，因為螃蟹屬於寒性食物，蛋白質和脂肪含量高，不適合消化吸收，同時會加重脾胃不適，出現腹痛、腹瀉、嘔吐等癥狀。
6.膽囊炎、膽結石、肝炎、急慢性胰腺炎、嚴重心腦血管疾病患者應盡量少吃或不吃螃蟹。
7.關節炎和痛風患者:尤其是痛風患者應避免吃螃蟹，更不要同時喝啤酒，否則會加重病情，或誘發膽結石、腎結石。