絞肉機用的是四葉刀片，非常鋒利。清潔的時候壹定要註意。絞肉機有兩個齒輪。壹個齒輪用於研磨較軟的食物，如蔬菜、水果和醬料。第二檔用來擰硬的食物，比如肉、堅果、胡蘿蔔等。
絞肉機的使用技巧
1、絞肉機安裝時必須連接接地線，並配有單獨的電源開關。
2.絞肉前準備好原料和器具，使用絞肉機前壹定要放平穩。
3.主管應指定專門人員操作絞肉機。非專業人員不得擅自使用。清潔時不要用水直接沖洗。
4.確保絞肉機的電源開關已關閉，且電源線未插上。然後檢查螺旋槳、葉片、出肉板安裝是否正常，檢查碎肉組件衛生是否達標。
5.經檢查合格，符合使用要求後，緊固機室蓋板，插上電源線，打開機器上的電源開關，打開絞肉機，觀察絞肉機能否正常運轉。
6.手術過程中，手不要靠近進肉口。妳的手與進肉口的距離應該在15CM以上，屬於危險區。危險區作業必須使用工具，專用工具長度必須大於20CM。