其實龍蝦尾的清洗和處理方式比較簡單。首先可以把龍蝦尾泡在水裏，然後用小刷子刷壹遍，清洗兩遍。
至於處理方式，也比較簡單。龍蝦尾本身是可以直接在殼裏面煮的，所以只要沿著龍蝦的尾骶骨輕輕壹拉，就可以把龍蝦的蝦線取出來，然後就可以把龍蝦煮熟了，非常方便。
如果是鮮蝦，需要清洗幹凈後用鹽和醋浸泡15分鐘左右，去掉頭和尾，用牙簽挑出蝦線，然後用手用力擠壓蝦尾，這樣就可以把剩下的雜質擠出來。還可以在烹飪前把蝦尾的殼切掉，這樣更容易燉。
如何去除蝦線
方法1:將牙簽插入蝦背第二段，切開後直接挑出蝦線。
方法二:將蝦頭去殼，留下尾部，沿蝦背兩邊切開，用手推開蝦背，可以看到蝦腸。這時候用手把它們拿出來。
方法三:挑蝦頭的時候，不要壹下子掰斷，慢慢轉動蝦頭，蝦腸也可以拉出來。
方法四:切去頭尾，用手擠出蝦線和臟東西。