第壹個是貴州特有的煎鍋。顧名思義，煎鍋就是把各種食材放在鐵鍋裏煮著吃。炒鍋裏用的大部分食物基本都是火腿腸，金針菇，尖刺土豆，五花肉，臭豆腐等等。特別是臭豆腐，是煎鍋的精華。與火鍋類似，煎餅是許多人喜歡的美味食物之壹。
二是街頭小吃的代表絲綢娃娃。所謂的絲娃娃，就是把各種菜卷在薄薄的餅皮上，再澆上辣椒油或特制的蘸水，這是必須的。類似卷餅，但配菜選擇多樣，葷素皆可搭配。
第三個是早餐的經典，腸旺面。在腸旺面裏？腸子？是豬的大腸？王？是豬血。裏面有什麽？長旺？雞蛋面放入豬大腸和豬血，撒上蔥花，淋上辣油，底部放豆芽。這碗面不僅面濃，湯也好吃，能讓人有食欲。
第四個是硬菜代表，青巖東坡蹄。東坡肉享譽大江南北，而東坡蹄子在貴州卻毫不遜色。看這些東坡蹄子。都是外表金黃，肥而不膩，香味十足。它們是招待客人必不可少的硬菜之壹。
最後，貴州辣子雞，貴州十大地方菜之壹。與其他地方的辣子雞不同，貴州辣子雞是用特殊的巴贊胡椒和雞肉炒成的。味道不是單純的辣，而是兩種食材的混合催生了獨特的味道，很受歡迎。
貴州的食物很有特色。無論是街頭小吃，還是酒店的招牌菜，都蘊含著貴州人的熱情好客，甜中帶辣。