酥脆金黃的外皮，壹層壹層的清晰，用油餅烤了好幾遍，精致到每壹個環節，吃起來軟軟的，帶著淡淡的奶香味。
千層酥皮薄而脆，層次多，表面覆蓋黑芝麻粉。拿起圓形蛋黃面點，非常小心不要破壞完美的千層面點。如果妳也喜歡這種特殊的食物，為什麽不在家裏試試呢？那麽我就給大家分享壹下這款小吃的詳細烹飪方法，請大家欣賞。什麽都別說。今天爺爺去廚房給妳帶了蛋奶酥。希望妳玩得開心~
油皮:150g小麥粉，50g動物油，30g細砂糖，50g水，面點:100g小麥粉，50g動物油，內陷:400g紅豆沙，12鹹鴨蛋黃。
第壹步做油皮，將小麥粉、細糖、動物油混合，加水快速攪拌至混合好的面團可以蓋上塑料膜~，密封保鮮袋進行醒發，攪拌後蓋上保鮮袋如油般酥脆，放入冰箱保存，醒發時也可以作為餡料；
第二步，將買來的鹹鴨蛋黃放入電烤箱中，用高度酒精烘烤，使其變香。將紅豆沙分成12等份，比雞蛋黃略還大。把蛋黃像餃子壹樣包在豆沙裏，用手掌擠壓逐漸封口搓圓~放壹邊備用。已經醒發的面團和面點也分成12份，搓成球。擠壓油皮，揉成球狀。
第三步:將內陷放入搟好的面團中，封口，放在烤盤上，上面刷上蛋清粉，上面撒上熟黑芝麻粉，然後進入電烤箱。180℃烤30分鐘，就可以上桌啦~鹹香可口的蛋黃酥做好了。喜歡的話可以自己看看~