野生豬肉的營養價值如何？
野豬以瘦肉為主，富含優質粗蛋白，熱量高，脂肪低。同時，野豬還含有人體所需的礦物質、氨基酸等多種營養成分，其中不飽和脂肪酸亞油酸的含量是普通豬肉的兩倍以上。
野豬肉有什麽養生作用？
防治貧血:野豬含有大量的血紅素和半胱氨酸，能促進鐵的吸收。經常吃野豬可以有效防治貧血。
潤燥:野豬味甘性平，能潤胃生津，潤燥效果顯著。經常用野豬煲湯，可以有效防治因津液不足引起的幹咳或便秘。
如何鑒別野生豬肉？
豬皮:用手摸原野豬的皮，會有明顯的厚度和硬度。
肉色:原野豬的肉色是深紅色的，比普通飼料豬要紅很多。
肉質:原野豬的肉質以瘦肉為主，用手摸會有很強的韌性。
野生豬肉怎麽做才好吃？
爆炒野豬:準備350g野豬、250g青椒、400g蔥和適量鹽、油、糖、醬油、蒜片。先將野豬用淡鹽水浸泡半小時，然後蒸熟冷卻切片，再將青椒、蔥洗凈切塊。然後，鍋內放熱油，將野豬略炒，再放入蔥段和青椒段繼續翻炒，最後。
芥藍炒野豬:準備150g新鮮野豬、400g芥藍和適量橄欖油、鹽、糖、料酒、姜片、蒜片。先將新鮮的野豬清洗幹凈，放入沸水中焯壹會兒，然後撈起切片，將芥藍清洗幹凈，然後用適量的橄欖油將鍋加熱，將切好的野豬片煸炒至變色，裝盤待用。然後，繼續往鍋裏加入適量的橄欖油，並把它們放在盤子裏。
野豬營養價值高，富含優質蛋白質、礦物質和氨基酸。同時，野豬有很好的保健作用，能有效預防貧血，潤燥。購買野豬時，可以從豬皮、豬肉顏色、質地等方面鑒別購買。野豬肉味道鮮美，野味豐富。炒野豬肉和野豬肉炒芥菜是吃野豬肉的好方法。