蒜苔是春秋季的蔬菜，尤其是四六月。常見的蒜苔品種很多，且多為地方品種，有上海的超化蒜苔、開封蒜苔、嘉定蒜苔、河北的安國蒜苔、山東的蒼山蒜苔等。其中，朝花蒜苔是秋季種植的。
吃蒜苔月
蒜苔壹年四季都有賣，2月到165438+10月幾乎都能吃到。春夏兩季吃蒜苔最合適，這個時候吃最新鮮，味道最好。
蒜苔夏天吃比較便宜。這個時候產量比較高，大部分市場都不貴。冬天吃蒜苔不算反季節，因為這個時候都是大棚種植，可以滿足市場需求。
蒜苔成熟月份
蒜苔適宜春秋兩季種植，適宜在陽光充足、通風的地方種植。壹般春夏秋冬都有成熟的蒜苔上市。
常見的蒜苔產地有河北、山東、河南、上海、貴州等地。其中，華北通常秋季種植，春季上市，約1-3元，華南通常春季種植，秋季上市，約2-5元。
蒜苔的食用功效和作用
蒜苔的味道很清爽，熟食的味道很好。壹天吃3-5片比較合適。蒜苔含有豐富的氨基酸和蛋白質，定期適量食用還具有殺菌開胃的作用。