提前準備的材料:腐竹5塊、辣椒油4大勺、大蒜適量、小米椒3個、鹽2大勺、糖2大勺、醬油3大勺、陳醋3大勺、香菜適量。做法:我們用刀把腐竹切下來，洗幹凈，然後我們用自來水泡壹個小時左右。把鍋裏的水燒開，然後把腐竹放進去，等水再燒開的時候拿出來，再準備冰水冷卻。然後我們就可以把腐竹、辣椒油、小米椒、蒜、鹽、糖、醬油、陳醋、香菜等所有食材放入鍋中，用筷子攪拌，放入冰箱冷藏半小時左右就可以吃了。
腐竹辣條
因為邊肖的閨蜜特別喜歡吃辣條，而邊肖是個崇尚健康的人，所以邊肖把家裏的腐竹做成辣條。經過幾次嘗試，邊肖找到了最好的吃的方法。讓我們現在就和邊肖壹起做吧！
提前準備的材料:腐竹5塊，香葉少許，胡椒粉適量，辣椒粉3大勺，鹽1大勺，糖2大勺，雞精1大勺，蒜3瓣，姜3片。做法:將腐竹浸泡在溫水中，將泡好的腐竹放入鍋中炸熟。當它變成金黃色時，拿出來放在碗裏。接下來，我們準備辣椒、香葉等調料，放在小碗裏；將蒜和姜切成塊放入小碗中，加入1大勺鹽、3大勺胡椒粉、2大勺糖和1大勺雞精待用，大火將鍋燒紅放油，先將調料倒入鍋中翻炒，再將姜和蒜翻炒，再加入少許調味粉。最後可以加壹點水，水燒開後加入炒好的。
腐竹燜雞
本來邊肖是想和大家分享肉片的，但是這種豬肉價格漲的太厲害了，不得不改用雞肉，所以接下來就是腐竹扒雞教程了！(當然家裏有條件也可以做腐竹肉片。把瘦肉切片代替雞肉就行了！)
提前準備好的材料:雞肉500g，腐竹100g，香菇5個，姜1，蔥1，線椒2個，小米辣椒1，生粉1大勺，鹽和油，醬油適量。做法:將雞肉剁成小塊，然後加入壹勺生粉和少許鹽油，壹起攪拌均勻，腌制10分鐘左右。切姜和洋蔥。青椒和紅椒用斜刀切圓備用。香菇、腐竹要提前壹小時用溫水泡。香菇洗凈，瀝幹水分。將切好的腐竹放入熱鍋中，上油。將姜、蔥、香菇、腐竹翻炒，加入少許生抽、蠔油，翻炒，加水適量，蓋上鍋蓋，中火煨八分鐘。最後放入青紅椒圈，大火收汁，放入蔥葉翻炒即可食用！