1.將香菜捆成小捆，裝入塑料袋，紮好袋口，邊吃邊取。用這種方法儲存香菜，7-10天內，香菜的葉子可以鮮嫩。
2.長期存放香菜，可將香菜根部剪掉，去掉老葉、黃葉。攤開晾幹2天後，編成辮子，掛在陰涼處晾幹。吃的時候可以用溫水泡壹下。香菜的顏色是綠色而不是黃色，香味依然存在。
擴展數據:
香菜的營養價值；
1.芫荽嫩莖含有甘露醇等揮發油。
2.香菜所含的胡蘿蔔素比西紅柿、蕓豆、黃瓜高10倍。
3.香菜含有的維生素C比普通蔬菜多得多。大多數人吃7 10g香菜葉來滿足人體對維生素C的需求..
4.香菜營養豐富，含水量很高，達到90%以上；香菜含有維生素C、胡蘿蔔素、維生素B1、B2等。它還含有豐富的礦物質，如鈣、鐵、磷和鎂，香菜還含有蘋果酸鉀。
參考:人民網-香菜的營養價值有多高？