如何做香脆雞排

壹塊雞胸肉沖洗幹凈，切成薄片，用刀背拍打，不要輕輕弄碎。打完之後音量會明顯變大。將大量雞肉放入碗中，加入料酒、鹽、醬油、胡椒粉、蠔油和蔥花(可選)，用手抓勻，腌制幾分鐘。

準備三個碗，分別放入澱粉、蛋液、面包糠，將每壹塊雞肉按照澱粉、蛋液、面包糠的順序均勻蘸上，非常酥脆可口。鍋裏放油，開始小火煎雞排，直到兩面金黃。

出鍋裝盤~ ~瀝幹油，淋上番茄醬即可。太好了！自己做吧，反正不難。真的是滿屋都是又香又好吃。最重要的是趁熱吃。壹定要趁熱吃！