1.“方如麻將，鮮肉藏胸。蒸籠蒸透，滑而不膩。”詩中描繪了客家腐乳的形狀和制作過程，特別強調了豆腐的光滑和肉餡的美味。
2.“玉白嫩，長而方，鮮肉藏於腹中。看之，如元寶七排隊，烹炒送豆香。”這首詩贊美了客家腐乳的形狀和味道，描述了豆腐和肉餡在烹飪過程中的美味。
3.“石頭像奶油，好工作是鹵化李奇。煮飯清淡，按人願煮，煮成湯，自愛。”這首詩贊美了客家豆腐的工藝和味道，反映了古人對客家豆腐的欣賞和喜愛。
這些詩詞都表現了古人對客家豆腐的喜愛和贊美，描寫了這種食物的獨特之處，如豆腐的滑嫩和肉餡的鮮美，以及烹飪過程中的美味。