2.準備土豆、普通面粉、鹽、醬油、極鮮香精、蔥花、辣椒面、食用油。
3.先將土豆洗凈去皮，然後用刀切成0.5厘米厚的薄片。
4.然後放入鍋中蒸15分鐘。時間到了之後，我們用筷子輕輕戳壹下。如果薯片很容易戳透，說明已經熟了。
5.接下來，將熟薯片倒入盆中，用搟面杖搗碎。
6.然後，倒入壹碗面粉，開始攪拌。如果面粉太軟，可以加入少量面粉攪拌。揉面過程中，註意先在案板上撒壹層幹面粉，防止粘。像這樣揉它。
7.用刀把揉好的面團切成小塊，然後用粗的小手指把小塊揉成長條。
8.將長條切成3厘米長的小段。如果妳喜歡吃得短壹點也可以剪短壹點。
9.然後輕輕摩擦每壹小塊的兩端，它就會變成壹條小魚，這樣我們的土豆魚就做好了。
10.接下來準備下鍋做魚。把鍋裏的水燒開。水開後，放入我們剛揉好的土豆魚。這裏大家要註意的是，土豆魚下鍋後，壹定要用勺子攪拌，防止粘在壹起。開大火燒開，土豆魚壹般壹分為二煮完就熟了。
11.煮好後，拿出來放在碗裏。加入壹勺鹽，適量生抽，少許蔥花，壹勺辣椒面。也可以根據自己的喜好加入其他調料，然後在辣椒面上倒壹勺熱油，用筷子攪拌均勻。妳可以吃它。