家裏簡單的鹹菜。這個鹹菜很簡單，就是把白菜切絲，黃瓜和胡蘿蔔切條，先把水拌好，然後放進玻璃容器裏，加鹽，可以吃兩天。記住，所有的器皿和蔬菜都不能沾油，否則會變質。
2
四川泡菜。將胡蘿蔔和白蘿蔔切成條狀，放入冷鹽水中，然後加入糖、料酒、胡椒粉和胡椒粉，然後蓋上蓋子腌制兩天。
三
自制泡菜。這裏有壹個最簡單的，可以在家裏做。將大白菜清洗幹凈，瀝幹水分，染成紅色用鹽腌制十分鐘，然後用涼開水沖洗幹凈，再加入辣椒醬、蒜、姜腌制三天。
四
黃瓜，胡蘿蔔，蘿蔔和泡菜。黃瓜切片，胡蘿蔔切絲，白蘿蔔切絲，用鹽腌十分鐘，然後用冷水洗凈。放入玻璃容器中，加入鹽和胡椒，蓋上蓋子腌制三天。
五
家鄉農村的鹹菜。將壹粒芥菜籽用涼開水洗凈，然後用鹽水腌壹晚上，第二天拿出來再曬幾天，直到七成幹，再放入容器中腌制。這個有點像酸菜，可以吃好幾個月。
六
茄子和泡菜。茄子兩片，清洗幹凈，切段，用冷鹹的開水浸泡，然後把水捏幹凈。然後加入辣椒醬、辣椒、料酒、糯米糊，腌制四天。調料都好吃了之後，就可以吃了。