餛飩有很多名字。根據地區不同，確實有不同的稱呼:
北京和上海:中國北方和其他地方通常被稱為餛飩。
廣東:因為口音不同所以叫餛飩。英國名字“餛飩”最初來自粵語。
福建:俗稱扁食，也有少數人稱之為扁肉，肉餡壹般用木槌敲打。
四川:俗稱餛飩，四川人比較辣，有壹道名菜叫“紅油餛飩”。
湖北:俗稱餛飩，也有人叫餃子。
江西:俗稱清湯。
日本:和廣東廚師壹起，他從中國廣東傳過來，念“萬壇”，用粵語寫“易雲”。來自華北的“餛飩”這個名字很少見。
臺灣省:在閩南語裏叫扁食。
1949左右，中國各地的移民把家鄉的名稱帶到了臺灣省，所以在臺灣省說餛飩、餛飩、扁食或餛飩是很常見的。