3只螃蟹(500克)
生姜5克
5瓣大蒜
2湯匙郫縣豆瓣醬
2根蔥
2條芫荽
2湯匙澱粉
2湯匙醬油
食用油適量
-步驟-
1.母蟹不如兇蟹(死蟹不能吃)，因為母蟹的蟹膏和黃蟹比較多。先用刷子刷螃蟹。
2.先不要拆繩子，先拆蟹鉗，蟹肚臍，腸線。
3.把蟹殼和蟹背分開。
4.小心不要扔掉奶油色和黃色。
5.把這些清理在蟹胸上，不行，用小水洗。
用刀將其切成兩半
8.把這些準備好
9.將蒜末、姜末、青蔥和芫荽切成段，加入2湯匙豆瓣醬。
10.在冷鍋裏加入油，爆香蒜末和姜末。
11.放下螃蟹，翻兩三遍。
12.翻炒至變色，加入豆瓣醬。
13.把螃蟹翻兩三遍，倒入壹些水。蓋上鍋蓋燉2分鐘。
14.準備增稠汁:澱粉兩茶匙，醬油兩茶匙，水適量，拌勻。
15.2分鐘後加入香菜和洋蔥，加入勾芡汁。
16.果汁變稠了。
17.妳可以吃它。