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翟家子直街小吃

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簡單易行!幹凈衛生!

炒白菜:秘制烤肉醬:食用油2勺,醬油2勺,芝麻1勺,辣椒粉半勺,孜然粉半勺;180℃烤10分鐘,中間翻面壹次。

烤冷面:醬料在份,雞蛋炒熟撈出,蔥炒香,加入香腸和金針菇,涼面和醬料上桌,倒入雞蛋和蔥花。

烤面筋:五香粉1塊,燒烤料1勺,辣椒面2勺,白糖1勺,芝麻2勺,孜然粒適量,醬油1勺,熱油拌。將面筋用開水焯水2分鐘,撈出瀝幹水分,倒入事先調好的醬料,攪拌均勻,放入空氣炸鍋180度炸20分鐘。

肉夾饃:將雞腿換成花刀,然後將姜片、蔥片、料酒放入冷水鍋中焯壹下撈出,再放入姜片5片、香葉3片、八角2個、冰糖適量、蔥片適量、蔥適量、料酒2大勺、生抽2大勺、蠔油1大勺、鹽少許、清水2碗(不含雞腿)。烹飪模式30。取出雞腿,晾涼,去骨剁碎備用,鍋裏加少許油,放入青椒丁、蔥丁翻炒,然後倒入雞腿肉,煮雞腿肉的醬,翻炒均勻,手抓餅解凍後做刀,沿手抓餅卷,卷成長條壓平,壓平的手抓餅放入鍋裏不放油,炸至兩面金黃,手抓餅切壹個洞,不用切。

烤熱狗腸:抓餅切條,裹上火腿腸,刷上蛋液,用棍子串起來,180度烤10分鐘。

郭魁:將肉末與半勺蔥油、醬油、壹勺生抽、蠔油、少許鹽、十三香混合,將肉末放壹半,包起來搟薄,撒上芝麻180度15分鐘,翻面再烤5分鐘。

水爆肚:芝麻醬4大勺,豆腐乳1大勺,醬油1大勺,香醋1大勺,辣椒油3大勺,放入香菜蔥花,沸水中8秒取出,裝飾香菜。妳可以把調味汁倒在上面或者蘸著吃。

炒澱粉香腸:辣椒面,燒烤料,芝麻孜然粉,淋上熱油!加壹點糖和壹勺蠔油!醬油壹勺,澱粉香腸切刀,在油裏炸到表皮開花,最後刷上調料!壹定要刷的均勻。