白菜蝦仁豬肉餃子餡。

將大白菜清洗幹凈，切碎，然後放入鍋中，撒上壹點鹽，攪拌壹下，過濾掉水分。大蝦去皮，去蝦線，洗凈，切成小塊。將豬肉清洗幹凈，剁成肉末，然後放入鍋中，加入少許醬油和胡椒面，攪拌均勻，腌制十五分鐘。將白菜、蝦和肉餡混合在壹起，加入花生油、蔥花、姜末和少許鹽，攪拌均勻，制成餃子餡。接下來就是和面，搟皮，包餃子。