為什麽江蘇人喜歡吃蠶豆？

中國人總是註意吃，尤其是什麽時候吃。在江蘇，人們對蠶豆有著特殊的感情。而江蘇人有相應的季節吃蠶豆。二十四節氣中的“長夏”是江蘇人吃蠶豆的最佳季節。

新上市的同季蔬菜有莧菜、蒜苗等。但是相對於蠶豆，蠶豆的價格要便宜很多，這也是很多江蘇人選擇吃蠶豆的重要原因之壹。而且蠶豆營養豐富，在炎熱的夏天可以補充人體所需的各種物質，江蘇的氣候更適合蠶豆的生長。所有的原因綜合在壹起，讓江蘇人非常喜歡吃蠶豆。