酸辣抄手
配料:餛飩皮、瘦肉、肥肉、小蔥、料酒、鹽、胡椒粉、雞精、姜。
練習步驟:
步驟1:準備材料，榨菜切碎，肥肉切丁，小蔥切碎，瘦肉切碎，姜切碎備用。
第二步:將小蔥、肥肉、姜、榨菜倒入瘦肉中，然後加入適量料酒、胡椒粉、鹽、雞精拌勻。
第三步:如果包不了，教妳壹個簡單的方法。皮革上加肉，折成三角形，中間另壹角粘些水。
第四步，在另壹個角上粘壹些水，粘在中間。
第五步，鍋裏放水燒開，然後放入餛飩湯，煮到餛飩湯浮上來。
第六步，加入葉子，煮開。
第七步，碗中加入適量的蠔油香油、雞精、醋、油辣椒、蔥花、醬油、鹽，撈出餛飩湯，放入碗中即可享用。太好吃了！
小貼士:
把餛飩湯煮到浮出水面就行了。煮久了就不好吃了。辣椒辣椒會根據自己的口味加入醋和油。
另壹種方式，
食品
紅油50克
香油20克
雞精5g
胡椒粉10g
芝麻15g
醬油15g
醋20克
洋蔥30克
方法/步驟
將洋蔥切成小塊，大蒜切碎。這洋蔥是幾天前種在花盆裏的。雖然看起來很小，但是洋蔥味很濃。
在碗裏放壹些醬油、醋、糖、胡椒面、熟辣椒、雞精、香油……再加入煮餛飩的湯。雖然現在醋的品牌很多，但我還是喜歡保寧醋，覺得只有把保寧醋拿在手裏才是小時候的味道。
餛飩湯煮好後，放在碗裏。周末餛飩提前包好放在冰櫃裏，早上包起來都來不及。
不吃辣椒就清湯。碗裏放小蔥，香油，醬油就行了。
餛飩裏的湯壹定要多，以免餛飩出鍋後粘在壹起。
我喜歡吃完餛飩後喝點湯，又酸又辣，吃起來像小時候。
結束
需要註意的事項
餛飩湯也可以從外面買，