豆花米線
豆花米線在雲南很常見，分量很小，配料很多。關鍵是要有豆腐腦。夏天來，溫度剛剛好。壹般小吃店都有賣，七八塊壹個，壹碗不夠兩碗。
涼拌雞肉米粉
雞絲涼皮，清爽不油膩。如果在大理，壹定要“搖”壹碗。
冷軋粉末
涼拌粉夏天最好吃，尤其是大理涼拌粉。醋很特別，吃了就忘不了。
抓粉
抓癢粉是雲南消暑的清涼食品。之所以得名，是因為它是用壹種上面有孔的特殊鏟子做成細絲的。吃起來清涼爽口，有韌性。抓粉其實是壹種涼粉。喜歡糖醋、酸辣口味的朋友不妨壹試。
豆粉
有的地方還叫黃粉，蘸著芥末，知道的人最好吃，炒著吃也不錯。
冰粉
冰粉不是市面上常見的木瓜榨出來的果汁，而是壹種植物的果實，有點像果凍，但比果凍更軟更滑，有些地方叫冰粉。夏天口渴的時候，街上來了壹碗冰粉，清涼解渴。
蝦
涼蝦不是蝦，是米粉做的飲料。加上紅糖水和玫瑰醬，味道真的是難以忘懷。
布利達
起初是流行於緬甸、泰國等東南亞國家的壹種甜品，後來逐漸流傳到雲南的瑞麗、景洪等地。特制的面包片非常脆。
冰粥
炎炎夏日來壹碗冰粥最爽。加點水果可以直接代替女生的主食。
腌制水果
看到名字千萬不要懷疑。雲南人真的很喜歡腌制水果。腌制水果在水果多的夏季更受歡迎。什麽大理的腌木瓜、腌芒果、腌梨、腌草莓、腌菠蘿、腌橄欖、刻李子，只有妳想象不到，雲南沒有妳吃不到的腌水果。
蘸辣椒的水果
把未成熟的水果蘸上辣椒等調料，也是雲南的壹種特色食品。青芒果、酸多益、酸木瓜因為鹽和胡椒的存在，中和了水果本身的酸味和澀味，使其味道非常獨特，更加鮮美。
魚腥草
魚腥草，也被雲南當地人稱為斷耳根，夏天有清熱解毒的功效，但是味道有點特別，能接受的人都覺得很好吃。
新鮮果汁
雲南盛產各種水果，很多冷飲店都賣鮮榨果汁，每杯10到15元。沒有任何添加劑，味道絕對純正。
野生真菌
這個季節雲南最熱的是野生蘑菇。不同的野生蘑菇有不同的吃法，如炒、涼拌、清炒、燉湯、火鍋.....野蘑菇節，可以自己去山裏找蘑菇，絕對是難得的體驗。
濺潑的量
灑餅是德宏、西雙版納、普洱、臨滄等地傣族的特色菜，各地做法不壹。“薩”是阿呆語，中文意思是涼拌；
德宏傣族的做法由蘸水和配菜組成，如檸檬撇油、牛肉撇油蘸水，配菜有傣族特色精品米粉、黃瓜、刺五加、水鄉菜、苦筍、馬蹄菜等。檸檬灑上酸味，有清涼解暑的功效；牛散味苦，有清熱的功效。炎熱悶熱的夏天，吃飯絕對是享受。
好了，我們來收集這些雲南的夏季美食信息，以後來雲南壹定要嘗嘗！