喝銀耳湯壹般沒有壞處，但要註意，風寒感冒的人不能吃銀耳，糖尿病、體熱出血證的人不能吃銀耳。睡前不要服用，否則可能導致血液黏稠度升高。
擴展數據
銀耳含有復雜的化學成分。初步分析表明，銀耳含蛋白質6.7%-10%，碳水化合物65%-71.2%，脂肪0.6%-12.8%，粗纖維2.4%-2.75%，無機鹽4.0%-5.4%。
銀耳的蛋白質含有亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、氨基酸、絲氨酸、谷氨酸、精氨酸、賴氨酸、丙氨酸、蘇氨酸、天冬氨酸、酪氨酸、胱氨酸、組氨酸、蛋氨酸等17種氨基酸，其中脯氨酸含量最大。無機鹽血漿中主要含有硫、鐵、鎂、鈣和鉀。
因為銀耳含有大量水分，吸水後膨脹十倍，有很好的通便作用。
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