羊肚菌的菌蓋部分含有異亮氨酸、亮氨酸、賴氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸、纈氨酸七種人體必需的氨基酸，味甘性寒，無毒，益胃，化痰理氣。甚至它的營養成分都可以媲美奶肉魚粉！它具有極高的營養價值和保健功能。
市場上賣的羊肚菌可以分為鮮貨和幹貨。新鮮的壹般被超市冷凍在冰櫃裏。羊肚菌幹是幹燥後的幹品，口感更醇厚。市場前景極為廣闊，幹貨在歐美市場可以賣到每公斤5000元左右。
在中國，種壹畝地至少可以收獲150kg的鮮羊肚菌。以每8kg-10kg幹貨1kg計算，每畝可生產幹羊肚菌，市場價按每公斤2000元計算，每畝銷售收入達到36000元。
如果妳想種植羊肚菌，妳必須註意以下幾點:
第壹，想種羊肚菌，必須了解羊肚菌的生態條件。首先是土壤。羊肚菌生長的土壤ph值在6.5-7.5左右。在中性或微堿性土壤中，土壤為黑土，以此類推。然後是空氣因素。壹般落葉中有足夠的空氣。其次，對溫度和濕度有很高的要求。每年春秋兩季容易生長，要求溫差大，溫度20度左右，濕度70%左右。然後是光照，弱光有利於羊肚菌的生長。了解了羊肚菌的生態情況後，就可以好好種植了。
其次，了解生長條件後，要知道羊肚菌的栽培需要哪些成分。妳可以利用妳周圍的任何資源，包括鋸末、麩皮、磷肥和石膏。當農業生產遇到問題時，中國最大的農業科技問答平臺“雲育種”，擁有數萬名優秀農業專家，隨時在線，免費解答。
第三，然後了解栽培方法，把材料混合好，放入塑料中。壹、室外培養脫袋，選擇光線差的地方，寬20-25cm，深20-25cm，長度不限。做完後可以少澆點水，然後用石灰水滅害蟲。
四、室外原料栽培:在半陰半陽、土質疏松、排水良好的地方，挖同壹個坑，先給坑底澆水，上面撒上任何配料，上面撒上菌種，大約4-5cm，再在上面撒第二層，同樣方法播種，然後蓋上腐殖土，厚度3-5cm，保溫濕潤。
第五，室內脫水栽培，菇房滅菌後，每床面鋪壹層塑料薄膜，再鋪3cm厚腐殖土，然後壹個壹個排好，40左右。排列好後，噴水加土，然後保持土壤溫度和空氣濕度。腐殖土、玉米芯、草木灰等。，按比例分別是75%，20%，1%，1%，4%左右，料水比為1: 1.4。