再說前廳，找個職業經理人，這樣可以省去很多麻煩，比如前期培訓，具體分工，廚房怎麽協調，突發事件怎麽處理等等...前提是經理人品好，專業技能過硬，就看老板的眼光和格局了！
接下來是廚房。其實廚房也是江湖，裏面有很多亂七八糟的東西，就不贅述了。這個時候，好的廚師可以幫妳解決壹切！專業的事情還是交給專業的人，妳只要抱著廚師就萬事大吉了！
接下來是收銀員。妳壹定要找壹個說話好聽，做事靈活的出納。好的收銀員至少能給妳帶來20%的營業額。這個職位非常重要。妳壹定要嚴格把關，選拔好人才！我去了最後壹家店，因為收銀員不能處理事情。有段時間營業額直接減半。唉，說多了都是淚！
還有就是采購，壹定要找自己信任的人來做！廚房拿回扣也不是什麽稀奇的事。妳自己要多跑市場，別讓人把妳當瞎子！
說到底，就是要懂得用好人，管好人。