韭菜餡餅怎麽做才能又軟又好吃？

壹年四季都可以在超市買到韭菜，但是春天的韭菜最受歡迎。春天的韭菜最好吃，最有營養，是壹年中營養價值最高的。春天吃韭菜可以讓人胃口大開，增加食欲。因為韭菜有壹種特殊的植物芳香油，可以刺激腸胃，疏肝理氣，增進食欲。無論是素餡還是肉餡都會受到人們的喜愛。餡餅是我們北方人最愛吃的面食，百吃不厭。皮軟餡鮮香，皮薄餡大，非常誘人。那麽怎樣才能做出今天的韭菜餅又薄又軟又好吃呢？只要掌握方法，就能做出好吃的餡餅。跟大家分享壹下吧。有興趣的話，不妨為家人做。【豬肉韭菜餅】食材:面粉400g、溫水275ml、豬肉餡、韭菜、食用油、醬油、蠔油、香油、自制花椒粉、鹽、姜末、水(請根據自己的人群和喜好自制調料)。制造工藝:1。將普通面粉倒入盆中，加鹽2克增加面筋，40度溫水275毫升，邊倒邊用筷子攪拌，用手揉成軟面團。蓋上保鮮膜醒發10分鐘，然後用手揉成光滑的面團。2.韭菜挑選後，用淡鹽水浸泡，清洗幹凈，瀝幹水分，切碎備用。3、肉餡我用吃剩的豬肉餡，肉餡裏放食用油、香油、蠔油、自制花椒粉、姜末、生抽、老抽、胡椒粉、鹽；把切碎的韭菜放入肉餡中，然後加入少許鹽攪拌均勻。4.將醒發好的面團從盆中取出，揉成長條，切成大小相等的片，每片約55g，壓平；然後用搟面杖搟成周邊薄中間厚的圓形面團。5.把攪拌好的餡料放在面團上，包成包子。6.拔掉最後壹顆痘痘，擰緊封口。7.用搟面杖將蛋糕胚輕輕壓成蛋糕形狀。8.預熱後的電餅鐺刷上壹層薄薄的油，將餅胚放入鍋中，蓋上鍋蓋，3分鐘後聽到唧唧聲時，打開鍋，刷上油，翻過來繼續烤3分鐘。時間到了，就可以做飯了。按照上面的方法繼續燒所有的餅胚。9.我烤了三個鍋和九個餡餅。吃餡餅配壹碗粥，用大米、小米、紅薯煮壹鍋粥。吃它是壹種安慰。