菜市場買雞技巧

1.看:壹只雞的臉紅潤，雞冠鮮紅直立，雞眼烏黑發亮，羽毛光亮有光澤，胸腹肌肉飽滿，皮膚油膩，腳枯黃，但都是好雞。相反，它的雞冠是深紫色的，胸很長，腹部扁平，腳很粗糙，所以它是壹只壞雞或老雞。如果肛門周圍有白色糞便，就是病雞。如果腹部羽毛已經脫落，那就是老母雞。

2.摸:雞的食袋(也就是法氏囊)不要太大。如果食物袋脹得像個球，雞的頭頸僵硬，說明食物太多。有些雞販，為了牟取暴利，在食品袋裏放了很多碎石，增加雞的重量。為此，買雞的時候壹定要先摸食品袋，再摸雞爪。雞爪溫熱就好，反之就是有病。

3.註意:雞爪舉在空中，雞頭朝下時，雞拼命掙紮。如果雞頭倒過來，就是健康的好雞。如果頭耷拉著，讓人擺弄，沒有掙紮，那就是有病的壞雞，不適合購買。