鹽水、辣椒水、姜片等
方法/步驟
先說普通豬肉的清洗方法。大部分人買回來只是習慣性的把肉洗幹凈放在水龍頭下。這種烹飪看似幹凈，其實不然，因為肉裏面有油，不是隨便洗就能洗掉的。主要是把油洗掉。
正確的做法是用淘米水把肉洗幹凈，在淘米水裏浸泡10分鐘左右再洗。汙垢和細菌很容易被沖走。
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先說說排骨怎麽洗吧。排骨吃起來很香，但是清潔工作不能馬虎。如果洗的不幹凈，不影響口感，還會因為不衛生導致身體不適。
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如果大家眼睛不好，會經常吃豬肝，效果不錯，但是妳知道豬肝裏寄生蟲最多嗎？妳是否吃得健康。
正確的清洗方法:將肝臟用鹽水浸泡10分鐘，然後用流水沖洗幹凈，放入酒水中煮3分鐘。
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有些人特別喜歡吃豬大腸，所以壹定要註意清潔工作，因為這是最臟的。正確的清洗方法是將豬大腸切段，用鹽水浸泡15分鐘，將鹽水倒掉，加入醋攪拌，然後用清水洗凈。
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雞鴨怎麽洗？雞鴨肉吃起來特別脆，只需要稍微洗壹下。在溫水中加入食用鹽，浸泡十分鐘。
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清洗海鮮肉類，包括螃蟹和貝類的有效方法是將螃蟹浸泡在淡鹽水中，這樣可以迫使它吐出內臟。泡的時候放幾個小鐵塊，它聞到鐵味就會吐出泥沙，然後用清水沖洗。
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