木薯起源於熱帶美洲，已有約4000年的栽培歷史。我國於19的20世紀20年代引種栽培，分布於淮河、秦嶺及長江流域南部。廣東和廣西種植面積最大，其次是福建和臺灣省，雲南、貴州、四川、湖南、江西等省也有少量種植。
木薯可分為甜味和苦味兩種。在中國主要用作飼料和澱粉提取。木薯澱粉可用於制造酒精、果糖、葡萄糖、麥芽糖、味精、啤酒、面包、餅幹、蝦片、粉絲、醬油以及塑料纖維、塑料薄膜、樹脂、塗料、粘合劑等化工產品。木薯粉作為飼料，可以替代所有谷物成分，與豆粕混合制成牲畜飼料，是壹種高能飼料成分。
生馬鈴薯(甘薯)
別稱:神樹、立冬薯、大薯、薯仔等。，即山藥的塊莖。
味:甘、平、無毒。它的形式是:人參馬鈴薯，多年生纏繞草本植物。形狀:塊莖肉質，長6-18cm，直徑4-8cm，形狀和顏色各異。人工栽培的或野生的。
功效:主治脾虛泄瀉；腎虛遺精；取下來；排尿頻率；因疲勞而咳嗽；以頻繁飲水和排尿為癥狀的疾病