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五谷是粟、豆、麻、麥、米。古代五種谷物。古代關於“五谷”的說法很多，最主要的有兩種:壹種是指米、粟、黍、麥、糯米；另壹種是指麻、粟、黍、麥、糯米。兩者的區別在於前者有米無麻，後者有麻無米。古代經濟文化中心在黃河流域，水稻主產區在南方，而北方水稻種植有限，所以最初“五谷”中沒有水稻。“谷”原指帶殼的谷物；像米、粟(稷米，即黍)、黍(又稱黃米)，外面都有殼，所以叫谷。顧這個字的音來源於貝殼的音。五谷最初在中國古代稱為五谷，後來泛指糧食作物。
水果
1，有中國原產的水果，如桃、李、杏、橙、梨、酸梅、核桃等。(註:1972發現約7000年前磁山文化遺址出土的核桃，修正了所謂漢代張騫引自西域的說法。)
2.張騫等人從西域引進的葡萄和石榴。
奈，也是壹個古老的水果名，至今仍有爭議。多數學者認為乃後來的綿蘋果，即中國蘋果的古稱。
食物？
自古以來，蔬菜就是人類的食物。《詩經》中提到的132植物中，作為蔬菜的有20多種。隨著時代的變遷，它們中的壹部分退出了蔬菜領域，成為了野生植物，比如菱角、苕子、芽菜。戰國秦漢時期，中國人吃的蔬菜主要有五種。葵，素有“各類蔬菜大師”之稱，現在有些地方叫冬葵或冬冷菜，植物分類學上叫冬葵。因其口感和營養較差，唐代以後種植越來越少，明代也很少種植，不再被視為蔬菜。酒花，也是先秦時期的主要蔬菜，是大豆幼苗的嫩葉，現在很少作為蔬菜使用。韭菜、蔥、蒜是現在常用的調味蔬菜，是古代蔬菜中的壹個特有屬。《漢書·趙傳》中記載，太公園在溫室中生產蔥和韭菜，用這種方法培育的韭菜稱為“韭黃”。此外，還有蘿蔔、曼青等塊根類蔬菜。目前，秦漢時期已經培育出許多優良的蘿蔔品種。早在《呂春秋本味篇》中，曼青就有“菜肴之美”的美譽，在古代也可作為頂級美食。現在常見的蔬菜有茄子、黃瓜、菠菜、扁豆、刀豆等，都是魏晉唐宋時期從國外傳入的。茄子，原產印度和泰國。黃瓜起源於印度，傳入中國比茄子晚。最初叫黃瓜，現在有些地方還叫黃瓜。菠菜是唐朝貞觀年間從尼泊爾(今尼泊爾)傳入的。它最初叫菠菜，後來簡稱菠菜。扁豆原產爪哇，南北朝時傳入中國。刀豆起源於印度，唐代傳入中國。
自宋代以來，蔬菜在中國的種植和食用更加廣泛。中國古代勞動人民除了從國外引進外，還自己栽培了壹些極其重要的蔬菜品種，如荸薺、大白菜等，種植蔬菜的技術也有所提高。蘇東坡有詩說:“東風漸寒，青韭試春菜。”可見，當時人們在春天也能吃到新鮮的蔬菜。自元明清以來，我國的食譜中增加了壹些品種。胡蘿蔔起源於北歐，元代從波斯傳入。胡椒和番茄是後來引進的。雖然西紅柿是從歐洲傳入中國的，但它們的祖籍是南美洲的秘魯。番茄的原名是狼桃。秘魯土著最初發現時，認為它有毒，不敢食用。清末，中國現存的傳統蔬菜品種基本全部出現。
肉
小時候看到宋朝的人吃肉特別多，尤其是牛肉，多吃熟牛肉片(燉牛肉不加湯)。這是非常令人羨慕的。有壹天，老師說，以前人們生活在熱水中。我舉手問為什麽宋朝的人還吃醬牛肉？老師怒目而視，怒吼，那就去宋！下課後轉了好幾個街區，都找不到去宋朝的路。
據說豬肉應該是漢族人經常吃的肉。而豬肉在《水滸傳》中被詳細提及，只是在魯申智(叫魯達)三拳打死鄭屠的時候:“這麽說吧，鄭屠有兩個門面，兩個肉案，掛著三五塊豬肉。”魯令鄭親自割瘦肉10斤，肥肉10斤，金軟骨10斤。鄭屠終於發現不對勁了。這家夥不是來買肉的，是來找打的！不要臉，碎肉。那時候還沒有發明餡機，都是手工剁的。書上寫的很清楚10斤剁了半個小時。20斤，壹個小時，等於兩個小時。但這樣壹來，所有的20斤豬肉餡都被打了個稀巴爛，而且好像還下起了肉雨。據我分析，以的身體和功夫，他應該不是的對手，主要是因為那二十斤豬肉餡把他累壞了。鄭腰疼，胳膊疼，而陸壹直坐在凳子上，等著天亮。然後就是妳賣的和吃的。鄭屠可能在豬水裏吃多了，動脈硬化，腦子麻木(剁20斤，不過妳最好想想他是怎麽開始血拼的)。這樣的戰鬥他怎麽可能不敗？因此，這場鬥爭是不公平的，鄭屠在這塊豬肉上輸了，有點不公平。
而壹旦梁山好漢，尤其是林沖和宋武上場，桌上大多是上好的熟牛肉。林沖去草料地裏幹活了。店家先切了壹盤熟牛肉，燙了壹壺熱酒，請他吃飯。林沖自己又買了壹些，臨走前把那兩塊牛肉包好，抱在懷裏。吳用去見阮氏兄弟。阮問:“怎麽了？”二哥說:“新的黃牛被宰了，花糕看起來好肥。”阮小二道:“大塊切十斤。”至於宋武，在景陽岡下喝酒吃牛肉就更豪邁了。首先，他拿起碗，壹飲而盡。叫道，“這酒充滿了能量。主人家，肚子飽了就買點酒？”餐廳說:“只做熟牛肉。”宋武說:“好，切兩三斤吃。”店主去切了兩斤熟牛肉，做了壹大盤，放在宋武面前。下來，我又減了兩斤。就這樣，宋武壹直喝了15碗酒，吃了4斤熟牛肉(連16兩1斤，不少)。過得好真好，還要有這樣的胃口，不然打不過老虎。
從水滸傳中也可以看出，宋人除了吃牛肉，還經常吃鵝，尤其是肥鵝。魯、鬧桃花村，鬧飛雲鋪，先吃鵝。另外，宋江喜歡喝鮮香的魚湯，壹動就喜歡吃雞。柴進待客，殺羊。對於趙先生這樣的文人來說，家裏準備的飯菜都是鮮魚、嫩雞、釀鵝、肥魚和從街上買來的時髦水果。其中，肥魚是指加工過的魚制品，如酸菜魚、廢魚等。包括在宋江惱羞成怒殺死閻婆惜之前，鄢頗下樓從角落裏買了壹些新鮮的水果，比如鮮魚和嫩雞。宋江也喝過酒，吃過飯，但後來殺了女兒，殺了之後就跑了。
從牛鵝魚多來看，宋代的生態環境是好的，風景優美，草多水多。滄州路野豬林，梁山水泊八百裏，景陽岡藏蟲，潯陽江金鯉。再看《清明上河圖》可以知道，由於社會相對穩定，生產發展市場繁榮，在宋代的某些時候人們的生活還可以。大詩人蘇東坡年輕的時候，宋朝還處於萌芽狀態。豬肉是個好東西，而且有很多豬。另外，當時保護牛不殺牛吃肉。但是後來，豬肉可能會有點過剩。當蘇去黃州工作時，他發現豬肉價格太低了。為了保護養豬戶，他開發了“東坡肉”，然後在杭州推廣，於是成了品牌菜。蘇先生吃生豬肉，特別是肥肉，胖。宋代的“頭把交椅”比較薄，不知道他散了多少塊。
向下，要麽是宋人意識到吃豬肉不如吃牛羊肉，要麽就是即使有東坡肉，養豬也無利可圖，就不再養了，豬肉價格突然上漲，宋人就多吃牛羊肉。宋代的牛肉鮮嫩，放在鍋裏會爛。人吃了會接受不了，會吃，讓後人覺得宋朝的牛肉天下第壹。
現在隨著醫學的發展，人們在知道豬肉血脂過多的情況下，就會多吃牛肉。但是家裏燉牛肉還不錯。最近承德有壹家叫憨豆府的西餐廳，牛排很厚，但是好吃爛。壹問，是從美國安格斯空運過來的。那天吃了壹大塊，連牙都沒塞上，我就想，哎，宋朝的牛肉是什麽時候傳到美國的？
魚
中國在歷史上是壹個傳統的農業國，土地又是內陸，魚的價格自然也就高了——俗話說“魚和熊掌不可兼得”，所以吃魚的人主要是那些達官貴人和文人墨客，普通人很少能看到有貓膩的東西。用今天的話說，古代吃魚的人都是標準的“小資”。他們用熱情尊重的態度，把吃魚的技藝推向極致，吃出了文化和味道。
子曰:“美食百吃不厭，美食百吃不厭”。這裏的“精食”是生魚切得很細的肉，壹句話道出了吃魚的最高境界；
宋代大文學家蘇東坡壹生愛吃魚。他和佛印和尚鬥魚吃的故事壹度被傳為佳話，流傳至今。相傳清代佛印有個和尚蒸了壹條大魚藏起來，故意不給蘇東坡吃。蘇老吉記在心裏，把第壹副“春暖花開”的對聯送給了佛印。佛印對他說“庶人慶(清)多於魚”，結果正是蘇東坡所願；
明朝的“大玩家”李漁是吃魚的高手。他在《隨感郵件》中記載，吃魚的人首先要註重新鮮，其次才是脂肪，脂肪和新鮮是最好的...烹飪方法都在正確的溫度...在宴席館，他可以先等著，魚壹定要活的，直到客人準備好了才可以下廚。魚最好的味道是新鮮的，魚最好的味道是第壹次煮熟離開水壺的那壹刻...真的讓人食指大動；
在古代，魚也成為詩人表達感情和觀點的道具。很難想象壹條渾身滑溜溜的魚和字母有什麽關系。偏偏富有詩意的中國人創造了“魚過足下”的浪漫典故。唐宋八大家柳宗元在詩中寫道:“百山無鳥，千徑無足跡。壹只小船，壹件竹鬥篷，壹個老人在冰冷的河面上釣魚——雪。”表達自己崇高美好的生活態度，成為千古佳作。
與中國古代吃魚、玩魚的閑人相比，普通人“就像壹條魚”。但他們也有自己的招數。他們不想讓我吃東西或者崇拜嗎？於是，魚燈籠、魚畫、魚剪紙、魚祭祀、魚傳說、魚妖精紛紛出爐，傳遞著“年年有余，歲歲年年有余”的美好願望，政府也推波助瀾，魚進宮，成了錢。中國人發明了壹種玄學的吃法。
簡而言之，古人在中國創造了“精致、精致、詩意”的吃魚文化。吃魚的關鍵不是吃，而是開心。圖片只是壹個圖像。