我見過送醫生錦旗的人，因為他們煥發青春，送教師錦旗的人，因為他們教書育人，送警察錦旗的人，因為他們壯烈犧牲。但是妳見過那個送錦旗去鹵肉店的嗎？現在的人看到好吃的都這麽激動嗎？
安徽碭山有壹家老鹵肉店，開了20多年。聽說老兩口光是賣紅燒肉就賺了幾千萬，五個女兒都給自己當助理。很多網友調侃，老板還需要女婿，有錢沒錢都無所謂。他主要是想吃豬蹄。
壹進門就能看到兩邊墻上掛著橫幅。我不知道我走錯了路。其實沒有那麽多食客發橫幅。這些都是老板弟子收到的錦旗。我從沒見過教食物的人收到這麽多錦旗。可見這家店的紅燒肉真的有兩把刷子，老板很踏實，什麽都給對方。
幾個大盤子裏擺滿了紅燒肉，有排骨、豬蹄、豬頭、雞肉。顏色鮮美，有光澤，讓人壹下子就想吃。看著肥肥的豬頭，覺得油膩，但吃起來很爽口，肥香而不膩。
肉壹吃就知道燉了很久，很爛。肉很香，沒有太多調料。經常吃肉應該能吃到。豬蹄相對來說比較結實，裏面有筋有很多肉，而且膠原蛋白很足，很過癮！
重點是排骨。通常我們吃的排骨都是切成幾段的。他的肋骨被切成整個橫切面，呈肉狀連接，上面整齊地穿插著許多小骨頭。燉肉煮爛了，很開胃，吃起來很方便。
老板把價格控制的很實惠。豬頭豬蹄45斤，排骨60斤，很多地方的小豬蹄賣35斤左右。難怪店裏顧客絡繹不絕，很多都是回頭客。
店裏壹天要做500斤紅燒肉，至少能賣1萬元。選的雞是老母雞，味道更鮮美。老板對自己的紅燒肉很有信心，煮出來的肉很香很好吃，讓人壹看就想吃，壹吃就愛。不僅客人喜歡，老板自己的媽媽也喜歡吃自己做的紅燒肉。
就連我這個不愛吃肥肉的人，看到這麽誘人的豬蹄都想拿起嚼子摸摸肚子上的遊泳圈，還是用水煮吧。