三文魚含有大量優質蛋白質和ω-3系列不飽和脂肪酸，有助於降低血脂。同時，DHA和EPA對兒童腦細胞和視力的發育也起著至關重要的作用。因此，適量食用三文魚有利於中老年人心腦血管疾病的預防和兒童智力、視力的發育。
所以今天我們就來聊聊三文魚的幾種吃法:
首先，生魚片
魚體的可食用部分，根據營養成分略有不同，大致可分為背、腹、肚三部分。腹肚最適合的吃法是生魚片。
肚子是最有營養的部位，不飽和脂肪酸含量最高。這種營養成分給了腹部最柔軟和最稠密的味道。用原汁原味的生食方式保存這種健康食材是最合適的。
與腹部相比，腹部的不飽和脂肪酸含量次之。但這部分魚也是刺身的“常客”。由於每條三文魚營養價值高，肚子少，所以在兩種刺身中，腹部刺身比較實惠。
第二，油炸
三文魚的背部因為脂肪少而更加緊致，更適合加熱。相對於生魚片，選擇很多，常用的方法有腌制或者油炸。三文魚雖然煮的很充分很方便，但是會因為脂肪和水分的流失而變得略顯僵硬。
第三，油炸
三文魚鰭口感非常爽滑。制作方法也挺簡單:直接放點生粉，放油鍋裏炸。
第四，燉湯
和魚鰭類似，魚骨的營養成分主要來源於其骨骼結構。豐富的鈣和膠體，經過適當的處理，成為容易被人體吸收的化合物形式。建議炒菜或煲湯，但不限於此。相比其他動物骨頭，也許妳能想到更多的烹飪方法。
提示:
1，三文魚不要煮過頭，只要把魚做得七成熟，外面熟，裏面保持橙紅色的口感，就是最好的營養狀態。這樣既能保存三文魚的新鮮度，又能去除人們不喜歡的腥味。深海魚煮過頭了，但是會有魚腥味，和淡水魚很不壹樣。
2.吃生魚片的時候，壹定要選擇新鮮的三文魚。吃之前千萬不要用水洗。因為三文魚生長在冰冷的海水中，所以魚油含量非常豐富。用水越洗，油脂分泌越多。正確的處理方法用廚房吸墨紙輕輕吸去三文魚表面的油脂。