眾所周知，這種皮蛋本身剝皮後可以直接食用。除了做皮蛋，還可以做成皮蛋豆腐，辣椒和皮蛋在壹起，味道會變得更香。打皮蛋的方法很簡單，就是先找壹個類似搗蒜的器皿，然後把生辣椒洗幹凈，和去皮的皮蛋壹起放在器皿裏，然後像搗蒜壹樣用木槌搗，也可以加點蒜鹽或者香菜蔥花。
出來的食物味道會更細膩。邊肖第壹次聽到這個詞，是在《向往的生活》裏，也就是黃磊的老師讓·萊、安迪和張子楓，他們壹起做的《砸茶》。在這種湖南話中，砸茶相當於打茶，就是人們拿壹個類似大蒜的木槌去搗壹些原料，就像安迪壹樣。他們拿壹個大罐子，往裏面加入壹些豆子和花生，然後用木槌敲擊。磨碎的食物的味道會更容易融合在壹起，味道會更濃郁。地面的食物也會更精致。
辣椒打皮蛋是壹頓美餐。打好的辣椒的辣味會完全融入到皮蛋裏。雖然不好看，但是味道絕對壹流，而且吃起來極其辣。皮蛋是壹種非常有用的食物。除了皮椒皮蛋，皮蛋豆腐，皮蛋瘦肉粥也可以做。味道很好。邊肖在家做了腌制的辣椒和雞蛋。我建議妳在制作它們時使用更深的容器，並且壹定要找到更硬的容器，以避免在滾動時破裂。