材料:雞架200克，茄子200克，1個紅辣椒，6個蒜瓣。
輔料:植物油2湯匙、鹽5g、10ml醬油、辣椒粉5g、十三香5g、雞精3g。
1.將所有食材洗凈，將雞架、茄子、紅椒切件，蒜瓣用刀背壓平，去皮。
2.鍋中倒入植物油，加熱至七成熱。加入蒜瓣翻炒出蒜味。
3.蒜味炒出後，將雞架放入油鍋翻炒。
4、翻炒幾下，加入適量的鹽、醬油、辣椒粉、十三香調味。
5.將雞架燒至七成熟，加入茄子和紅椒翻炒。
6.加壹點水，煮到水幹。茄子變軟了，就可以炒了。關火，加入少許雞精。