等湯快煮好的時候，放入豆腐塊中，小火慢燉，讓味道滲透到豆腐塊中，加入少許鹽。因為豆瓣醬鹹，慢慢加到口味裏，加蔥花和涼粉，加壹點雞粉。可以直接用水，加澱粉，然後倒入鍋裏調成糊狀。最好收集果汁。如果不想加澱粉，可以加壹些水澱粉，但是如果喜歡吃粘稠的食物，味道不夠辣可以加壹點胡椒粉。
辣豆腐可以增加新陳代謝，腸胃不好或者食欲差。可以用壹些麻辣豆腐，麻辣豆腐可以配少量米飯，可以幫助脂肪燃燒。辣椒可以幫助發汗，豆腐可以增加飽腹感。豆瓣醬和辣椒可以促進新陳代謝。麻辣豆腐含有蛋白質維生素b6，可以補充身體所需的營養。而且豆腐是黃豆做的，可以有效清除體內的垃圾，促進新陳代謝。所以多吃豆腐可以補充身體所需的營養。不過，麻辣豆腐雖然吃起來辣而不膩，但壹定要用對。如果腸胃不適或者身體不是最好少量使用，防止增加腸道負擔導致的腹痛、腹瀉等癥狀，可以偶爾補充其中的鈣和蛋白質，滋養身體。