1.營養豐富
杏仁提供健康的脂肪、維生素E、鎂和少量的鈣、鐵和鉀。
維生素E作為壹種抗氧化劑，可以保護細胞免受可能導致過早衰老和疾病的損傷，增強免疫力，減少炎癥，幫助擴張血管以促進血液流動，並與預防神經退行性疾病(包括阿爾茨海默病)有關。
鎂對大腦健康、情緒、睡眠以及調節血糖和血壓有影響。
杏仁提供的全面營養也有助於保護骨密度。
2.富含抗氧化劑
杏仁是抗氧化劑的重要來源，大部分集中在杏仁的棕色表皮中。
壹項研究發現，每天吃2.5盎司杏仁的人，其血液中氧化應激的生物標誌物水平在壹個月內下降了27%。
氧化應激是破壞細胞的自由基的產生和身體抵抗其有害影響的能力之間的不平衡。科學家認為，杏仁中的抗氧化劑有保護作用。
3.改善腸道健康
無論是生杏仁還是烤杏仁，都被發現是壹種益生菌，是與免疫、抗炎、精神健康相關的腸道有益菌的食物。
在最近的壹項研究中，壹組參與研究的人員被隨機分配吃杏仁或全麥餅幹。
八周後，研究人員觀察到吃杏仁的人腸道微生物組成發生了重要變化，包括致病菌減少，與積極結果相關的細菌多樣性增加，包括體重管理，胰島素功能，膽固醇調節和抗炎。
4.保持心臟健康
杏仁可以在很多方面保護妳的心臟。堅果被證明可以維持或增加對心臟有保護作用的高密度脂蛋白膽固醇，同時降低有害的低密度脂蛋白水平。
杏仁有助於降低血壓，改善血管功能，這意味著它們有助於放松血管，降低動脈僵硬度。
在壹項針對高膽固醇人群的研究中，兩組被隨機分配到低膽固醇飲食，其中壹組含有65，438+0.5盎司的杏仁，另壹組含有相同熱量的無堅果松餅。兩周後，吃堅果的人低密度脂蛋白降低，而高密度脂蛋白保持不變。吃杏仁的人也會減掉腹部和腿部的脂肪。
幫助調節體重
研究表明，食用包括杏仁在內的堅果可以降低體重指數(身體質量指數)和腰圍。
杏仁中的健康脂肪、植物蛋白和纖維除了讓人有飽腹感，還能增強飽腹感，延緩饑餓感。
6.有助於改善皮膚質量
我們知道好的脂肪對皮膚健康有好處，但杏仁實際上可能有助於皮膚衰老。在2019的隨機對照研究中。
在這項研究中，健康的絕經後婦女被分為兩組。在16周期間，壹組每天攝入20%熱量和杏仁，另壹組每天攝入相同比例的非杏仁食物。在研究開始時，8周和16周，面部照片和圖像分析系統用於評估皺紋的寬度和嚴重程度。
研究人員發現，與不吃杏仁的人相比，吃杏仁的人皺紋的嚴重程度和寬度明顯降低。