過年壹定要吃餃子，不吃餃子就不是過年了。我們家在除夕吃餃子。八點鐘，全家人聚集在桌旁，開始吃晚飯。九點多，差不多都吃完了。桌子壹合上，全家人就開始包餃子。我們家三十夜會包三種餃子:韭菜肉，芹菜肉，韭菜雞蛋。十壹點左右，全家都想吃的餃子包好了。12點新年鐘聲敲響之前，餃子做飯。當鐘聲響起時，我們會準時把餃子放進嘴裏，慶祝新年的到來。奶奶會把棗子包在餃子裏。那晚誰吃到棗子包的餃子，誰就走運，孩子們為了吃到棗子餡的餃子，還會多吃幾個。
餃子是同壹個地方，但是不同的地方吃的不壹樣。有的地方會蘸醬吃，有的地方會做酸湯餃子。雖然我們吃的不同，但我們從中獲得了同樣的快樂。
我聽到老人說:我真的很註意。餃子代表好運、好運和團圓。
幾乎所有的東北人都在春節期間吃餃子。除了從除夕到農歷新年的第壹天這個大節日，其他的節日，包括立秋、立冬和冬季至日，都通過吃餃子來慶祝這個節日，這顯示了壹種歡樂的氣氛。尤其是冬天，吃熱氣騰騰的餃子既暖身又增加氣氛。
以前的老人，家裏人出去辦事，走之前都要吃壹碗熱騰騰的餃子，保他們順風順水，心想事成，包括去北京考試的學生。這是東北人對吃餃子的重視，也是東北人吃餃子的習俗！謝謝妳
我來自北方。
很高興回答這個問題。
北方過年壹定要吃餃子，除夕夜吃餃子代表妳大了，有了孩子，象征著新的壹年裏吉祥如意，財源滾滾！
芹菜肉餡代表:勤快富裕。
韭菜肉餡代表:久。
大白菜餡的代表:各種財富的聚集
大年初五吃餃子，俗稱破五捏小人，餃子形似元寶，寓意聚財，生活順遂！
北方夏天吃餃子，開胃養心，與福諧音，所以說吃餃子“元寶成福”在頭，希望平安度過夏天。
立秋吃餃子貼秋膘。由於下蹲後的高溫，有些人食欲不佳，食欲不振，可能會減肥，所以立秋吃餃子是為了搶壹些秋肥。
據說在冬天的至日上吃餃子是為了禦寒防凍，吃東西保暖，吃東西治病，不凍耳朵。
北方有句話:躺著不如躺著舒服，但不如餃子好吃。
餃子的養生之道是食量適中，五味調和，技巧和諧。餃子象征著慶祝和團聚，好運和好運。
餃子是經過幾千年的發展形成的季節性食物的獨特傳說，所以餃子是每個節日餐桌上的重中之重！
說到這裏，作為壹個東北人，我有壹個問題要回答，不妨參與壹下，談談我的看法。
說到吃餃子，首先要知道怎麽包餃子。說到餃子，我沒有吹牛的意思。我從十幾歲就開始雇餃子了。什麽面條，剁餡，拌餡，搟皮，甚至包餃子，可謂樣樣精通。尤其是搟面皮，我是輕了三四個人。為什麽？愛吃，好吃，興奮！俗話說“倒坐不如倒坐，不如餃子。”現在，我已經60多歲了，吃了大半輩子的餃子，還是對餃子情有獨鐘，百吃不厭。
說到餃子，不用擔心白菜餡、芹菜餡、蘿蔔餡；別管青椒、酸菜、韭菜、雞蛋、蝦皮的餡；不管餃子，蒸餃還是煎餃，還有來大連後學的鮁魚餡，我都要吃。尤其是餃子，越喝越多。
餃子很好吃，也很容易吃。壹旦憋不住就吃。說到吃，我就想起大禹吃餃子的經歷。
那是我下鄉插隊的時候，很久沒碰肉的同學決定解決他們的問題。怎麽解決問題？青年點每人拿出三塊錢，多退少補，買了肉包子給餃子吃。包子只放了蔥花、生姜和肉末。
當天中午，餃子包好了，做好了。這個大玉同學拿了壹個不大不小的飯盆，裝了壹盆，壹個人去了裏屋。
下午上班，門鈴響了幾次，大禹都沒有從裏屋出來。壹個同學到裏屋看了壹下後，對點領導金姐說:姐，大禹靠在墻上，直直地坐在那裏，只搖頭，說不出話來。金姐去裏屋看大禹，說，大禹吃飽了，不敢說話...
看到大禹那天沒吃晚飯，第二天也沒吃早飯，我很痛苦。從此我開始明白，餃子好吃，好撐，尤其是牛肉餡和羊肉餡。
說到“北方人過節吃餃子有什麽講究”，我覺得主要表現在以下幾個方面。第壹，東北人不管過節吃餃子都會蘸蒜泥醬(蒜泥泡拌醬油)，根據個人口味加壹點醋或香油；第二，除夕和大年初壹壹定要吃餃子，除夕吃餃子前在外面放鞭炮，大年初壹早上吃餃子前也是壹樣；三、節假日吃餃子講究皮薄餡大，最好吃全肉餡的。第四，有些人會在除夕包餃子時在餃子裏包壹枚硬幣。誰吃了這種帶硬幣的餃子，就意味著今年會有福氣，會發財。
至於“上車到餃子下車”這句話，意思是主人在客人離開的最後壹餐會給客人包餃子，也應該算是壹種重視。
過去，我們吃餃子是很講究的。我們在冬天的至日吃的餃子是耳朵形狀的。如果我們不吃它，我們的耳朵會凍壞的！意味著全家都不會凍著。春節的時候，我吃了金元寶形狀的餃子，我還在餃子裏放了硬幣。硬幣是按照我家人數包的！意味著來年財源滾滾！上車到交子下車，俗稱滾出交子，這樣就可以脫身了。其實就是說孩子在外面可以很安全。
在古代，人們稱餃子為“交子”。除夕夜，在半夜11和1之間，是新舊交替的時間。它賦予餃子辭舊迎新的含義。因此，家家戶戶都要吃餃子來迎接新年。
小時候我們在家吃餃子，我爸媽或者爺爺奶奶會在餃子裏放硬幣，說誰能吃到就代表誰來年有好運。雖然只是壹種期待，但還是很開心。我想要的是壹個好兆頭，壹個好的開始。
有壹次，漢朝神醫張仲景發現有些窮人冬天耳朵凍住了，就做了壹些“祛寒迷人耳湯”給大家喝。這種湯是用面團包裹羊肉制成的小餃子，很像現在的餛飩。又熱又暖，驅寒退燒。
我國北方也有講究的說法，比如掛面上馬，餃子下馬。以前家人外出做生意或工作，都要壹起吃面條，表示“會擔心很久。”當他們回來的時候，壹家人會吃餃子，這表明團聚是圓的和完整的。
先說天津人過年吃餃子的講究，從農歷三十晚上團圓的餃子說起，還有年三十晚上團圓的餃子，也叫交子。今年不管家裏人在哪裏忙，年三十晚上壹定要回家吃這種團圓餃子。壹般30晚的餃子，餡都是韭菜和三鮮。如果餃子蘸臘八醋，吃青臘八蒜，就是過年了。
淩晨零點，家家戶戶都會吃素，塞餃子。只有老天津人才會包這種餡的餃子，這樣壹年四季都吃素幹凈。這種餡料是紅色的，有紅油豆腐和紅色的粉皮。看起來很繁華，從小到大每年都吃這種餃子。還要特別註意，蘇餃子是新年第壹個餃子，不要煮。
天津基本上春節天天吃餃子，大年初壹幾乎家家戶戶都吃餃子。春節時小心均勻地捏餃子，寓意“捏幸福”，象征富貴遍地，金銀滿屋。初三的合子轉回家了。在天津，這壹天餃子和何姿都要包起來，因為餃子是元寶形狀的。
初五，俗稱“破五”。在天津，壹般不會上門拜訪。通常，家人會聚在壹起包餃子。俗稱捏小人，壹般都是包菜餡的。把白菜剁成塊，餃子捏得緊緊的，意思是把身邊的小人剁成塊，把嘴捏得緊緊的。然後壹口把這些“小人”都吃了。哈哈！！
之後吃餃子是第八天，第九天，第十壹天，第十二天。“合子加八，越吃越多；如果合子加九，吃的越多，就越多。第十壹天，合子轉動；第十二天擠老鼠嘴。”最後，正月十五，天津人不僅要吃元宵，還要吃餃子，老人順口說“星星跟著月亮走”。
這個春節餃子可以到這裏告壹段落了，但是如果吃不飽，在天津隨時可以吃餃子！！哈哈，俗話說，好吃但不如餃子。
餃子年夜飯，包的時候不能有褶子，表示順滑沒有挫折，也不能放的太近，表示手松了，包完了，餡兒留著錢花，皮留著衣服穿。包餃子煮餃子吃餃子說不出什麽不吉利的。餃子破了就賺了，完了就吃了。嬌子不能吃光盤，她需要更多。餃子不是北方的年飯，是除夕夜吃的，過年的時候交新舊年！
傳統上，不同的節日有不同的節日和習俗，如中秋節吃月餅，端午節吃粽子。但是北方人對餃子情有獨鐘，有的甚至還拿它開玩笑。好像北方人什麽節日都會吃餃子。
其實北方人不僅節假日可以吃餃子，平時有事也可以吃餃子。
正月初五吃餃子。
在北方的節日和習俗中，正月初五被稱為“破五”。初壹到初五，禁忌很多，不能輕舉妄動。過了初五，年夜飯就結束了，不再忌諱。在這個時候，我們吃餃子來慶祝。
在立秋那天吃餃子。
符頭餃子貳負面，三福煎餅攤雞蛋。
在京津冀地區，在立秋前後相當流行，但是三伏天的人胃口不好，所以很多人會瘦壹點。古代人對健康的判斷通常是看胖瘦，當然是不健康的，需要通過吃來補充。
因此，人們喜歡在初秋吃肉。這時的餃子壹般都是肉餡的，還會加入各種燉雞鴨。
在冬天的至日吃餃子。
冬天的至日在餃子碗裏搗亂，沒有人會在乎妳是否凍住了耳朵。
北方有壹個傳說，在冬天的至日吃餃子是為了治療凍僵的耳朵。據說有壹年冬天的至日上，張仲景看到很多人因為寒冷而凍傷，所以他親自包餃子，並選擇羊肉和胡椒作為餡料讓大家趁熱吃，以治療凍傷。
除夕吃餃子。
春節期間吃餃子的民俗非常流行，尤其是在明清時期，餃子在每年30日下午0點之前包好，這是正月初壹的開始。吃餃子就是“老餃子”的意思。
過年註意吃餃子。
過年吃餃子其實很有講究。