紅薯去皮的方式和方法；
第壹種方法是把帶皮的地瓜裝進壹個小袋子裏，但是註意不壹定要裝得滿滿的，能裝壹半左右的體積，然後用力拿住袋子。然後將包裝袋在水泥地上摔兩次。自然要註意滴的程度，不要把地瓜砸了。然後慢慢把地瓜倒出來，妳可以發現地瓜的皮完全被剝掉了。
第二種方式是蒸。妳只需要將紅薯清洗幹凈，放入鍋中或煮或蒸。煮好了，倒在容器裏，放進去。如果紅薯很燙，浸泡在冷泡裏，可以使紅薯得到快速制冷。水熱了就換冷水，反復幾次，直到紅薯的溫度完全冷卻，就可以馬上剝皮了。這壹刻，很滿意。
第三種方式非常簡單。可以立即將生紅薯放入木盆中，然後在木盆中加水，用灰枇杷來回搗，這樣紅薯的皮可以很快去掉。這種方式至少比較辛苦，流程很簡單，行動最方便。是最適合做家居家具的地瓜去皮方式。
剝紅薯的時候手不要癢；
在削紅薯皮之前，將手浸泡在醋中，使手的所有區域都被醋覆蓋，直到到達手腕的壹部分。
醋死了，就可以剝紅薯了。
清洗紅薯前最好先把皮刮幹凈，以防手裏的醋被濕紅薯弄臟。
關於吃紅薯的常見問題:
紅薯含木薯澱粉較多，壹次吃太多會引起腹脹。
生芋頭有毒，食用時壹定要煮熟；生芋頭汁容易引起壹些皮膚過敏，用姜水擦洗就可以解決。
對於咽喉有痰、體質敏感者(蕁麻疹、濕疹、哮喘、過敏性鼻炎)、食滯、食欲不佳的兒童、糖尿病患者，少吃；此外，胃痛、胃內濕熱者忌食。