在菠蘿的背景下，“雌激素”是壹個常問常新的關鍵詞。特別是對於壹些乳腺癌患者來說，關於這個話題有很多傳說，大家特別關心兩個問題:
1:豆漿含有雌激素嗎？女性喝酒安全嗎？
2.哪些食物含有雌激素？
(1)
我先回答第壹個問題。
有讀者說，國內也有醫生建議乳腺癌患者不要喝豆漿，以防萬壹。但是我問了國內幾家三甲腫瘤醫院的醫生，他們都說沒有這個說法。
豆制品之所以受到質疑，是因為大豆中含有壹種叫異黃酮的物質，其化學結構與人體雌激素接近，因此被稱為植物雌激素。
那麽如果異黃酮多了，會不會起到人體激素的作用，甚至引起乳腺癌或者卵巢癌呢？
這是壹個非常合理的科學問題。
幸運的是，豆制品作為食物在世界各地被廣泛食用，因此世界各地的人們都在關註它，而不僅僅是在中國。
因此，有大量的研究數據調查豆制品是否會導致乳腺癌。
但這種研究並不好做，因為飲食中的幹擾因素太多，妳找不到兩組人。所有的生活習慣包括飲食都是壹樣的，但是壹組每天喝豆漿，另壹組完全不喝。
因此，從有限數量的研究中得出的結論是值得懷疑的。
我們做什麽呢
大數據！
參與人數越多，數據量越大，結論可能越可靠。
幾位研究人員綜合了跨越幾大洲、幾十個國家、幾十年的研究結論，得出了壹致的結論:根據目前的證據，總體上沒有發現豆制品會導致乳腺癌。
相反，食用大豆還可能降低乳腺癌的發病率，尤其是東方人和更年期女性。比如日本的壹項研究發現，吃豆制品(包括豆腐、豆漿等)的更年期女性。)可以降低30%的乳腺癌風險。
愛吃豆腐和豆漿的可以松壹口氣了。還是繼續放心吃吧。
(2)
回答第二個問題，哪些食物含有雌激素？
首先，幾乎沒有直接含有人體雌激素的食物。更多情況下，食物中的某些物質具有雌激素樣活性。
目前疑似有蜂王漿、高麗參、鹿茸等多種東西。
沒錯，都是所謂的“高端補品”。看來窮的人還是有防癌功能的。
先說蜂王漿。
蜂王漿在我們小時候也曾經流行過，父母喜歡花錢給孩子買，作為營養補充。
現在蜂王漿沒那麽火了。可能是父母可以選擇的營養素種類太多，蜂王漿的廣告宣傳不夠。
但是社會上還是有很多死忠粉絲的。估計是小時候吃多了，“蜂王漿是個好東西”的印象已經深深植入了他們的腦海。
但是粉絲不知道蜂王漿中含有很多具有雌激素活性的物質！
有壹種誤解，認為昆蟲體內的激素和人類不在壹個通道上，所以不會影響人。這只是壹種推理，不能作為安全證據。而且這款蜂王漿並不全是昆蟲性激素，還有其他成分。
例如，最近的研究發現，蜂王漿中的壹些脂肪酸可以增加雌激素的功能。重要的是蜂王漿中這些脂肪酸的含量真的不低！
沒吃過蜂王漿的人以為它會甜如蜜，吃過的人知道它嘗起來酸酸的。這種酸味來自蜂王漿中的大量脂肪酸。
蜂王漿中的雌激素活性物質對人體有多大影響？
目前還沒有定論，但在臨床研究中已經觀察到蜂王漿可以改變女性的更年期癥狀，說明蜂王漿對人體雌激素的影響不僅僅是空穴來風。
講個八卦，2013年，重慶市腫瘤醫院收治了壹個7歲的惡性乳腺癌患者，而且是個男孩。據家長介紹，孩子因為從小身體不好，長期服用蜂王漿等補品。所以乳腺科主任推測可能與激素過量有關。
當然，這只是壹個故事，單個案例無法確定真正的原因。但無論如何，真的沒必要冒險從蜜蜂手裏搶這種酸酸的食物！
對了，蜂蜜不像蜂王漿，沒有那麽多脂肪酸，也沒有很強的雌激素活性。除了嬰兒和糖尿病患者，正常飲食是可以的。
高麗參和雌激素的關系也很有意思。
人參的主要成分叫人參皂苷，沒有雌激素活性。這是怎麽回事？
發現人參中的雌激素並非來自人參本身，而是來自人參上附著的真菌汙染。
如果人參沒有清洗幹凈，可能會攜帶這些真菌中含有的雌激素樣物質:真菌毒素。
鹿茸中所含的激素非常復雜，不僅有雌激素，還有雄激素，但含量相對較低，少量食用應該問題不大。
壹些用來“養陰”的中草藥也含有激素。
比如柴胡中的柴胡皂苷D，杜仲中的黃酮類化合物。可以在體外和動物實驗中測量。從這個角度來說，柴胡和杜仲出現在用於調節女性月經的益精湯裏確實是有壹定的道理的。
當然，無論療效還是毒性，劑量是關鍵。
我們不是說這些東西根本不能吃，也不是說偶爾吃會致癌。
我只想告訴妳，任何東西，哪怕是高級補品，都有壹定的風險。不要盲目進食，尤其是長時間。
更何況中國的很多“天然滋補品”根本就不是天然的。
商家為了達到效果，添加壯陽的偉哥，滋陰的雌激素。關鍵是，妳不知道他加了多少。
所謂“天然”負責宣傳，“人工”負責療效。
(3)
有沒有天然抑制雌激素的成分？
有！
如果食物的成分能抑制人體正常雌激素的合成，就可能降低雌激素的水平。
芳香化酶是體內合成雌激素的重要催化酶。事實上，在乳腺癌的治療中，來曲唑等抗雌激素藥物實際上是芳香化酶抑制劑。
有趣的是，芳香酶抑制劑存在於許多蘑菇(香菇、雙孢蘑菇、褐蘑菇、小褐蘑菇等)中。)!
重要的是，蘑菇中的這種抑制劑有兩個很好的特性，壹是耐熱性，二是水溶性。
這意味著它們經得起烹飪過程的考驗，在烹飪過程中，很容易入湯。所以，如果蘑菇做湯，妳也必須喝湯。
韓國的研究發現，如果飲食中有更多的蘑菇，絕經前患乳腺癌的風險會顯著降低65-70%。
理論上，卵巢癌也與雌激素有關。所以，適量吃壹些蘑菇，對卵巢癌的預防也是有好處的。
當然，我們壹直強調，任何事情，無論多好，都要有節制。蘑菇再好，也不要天天吃。
記住，最健康的飲食永遠是均衡簡單的飲食！
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