河南歷史悠久，文化底蘊豐厚。洛陽和開封是歷史上著名的古都。河南人以自己的歷史為榮。有人說，河南人是中國人的母親，而中國人要尋根，最終大多會去河南，因為以河南為中心的黃河流域是中華民族的搖籃。中國古代指的是中原，也就是現在的河南。河南長期以農業為主，農耕經濟自古以來就相當發達。大多數人都有“重農輕商”的觀念。這種自給自足的小農生活造就了淳樸的民風和自然親切的鄉愁，但也養成了墨守成規、不思進取的封閉保守意識。隨著社會經濟的發展，這種古老的小農意識正逐漸被淡化。河南人不再滿足於“三十畝地壹頭牛，老婆娃娃熱炕頭”的田園家庭生活。他們積極參與市場競爭，重塑河南人的形象。河南人的生活習慣向來以淳樸著稱。長期以來，河南人在居住上講究“宜居、實用”。土窯、草廟、板房、天井窯、窯居、平房是河南富有地方特色的民居設施。在飲食上，講究“面米節儉，粗糧慎食”；在衣服上講究“經濟耐用”。進入80年代後，河南人的生活習慣發生了很大的變化，開始追求更加舒適完美的生活。河南人講究禮儀，無論見面如何，互相問候，借與還，過生日，生個大人，結婚，過生日，辦喪事等等。，他們都很註重禮儀和儀容。懂書通情達理的人受到尊重，有句諺語叫“人多不怪”。對別人有禮貌叫“懂規矩”、“懂事”。反之則被鄙視。河南是中原人才大省。雖然省會鄭州的風光並不令人印象深刻，但這座建在風沙彌漫的黃河邊上的城市，卻能綠樹成蔭，進行商業開發，成為華中地區的交通樞紐和商業中心，這也說明了河南人的幹練。此外，附近還有著名的嵩山少林寺。如今，雖然開封等舊都已經失去了都城的風采，但洛陽牡丹依然是珍貴的壹面，延續著當年河南人的萬種風情。